转眼间过年都已经是上个月的事情了 ， 就到了春分的时节 ， 我最喜欢的就是在春天多吃一些蔬菜 。 其实我最喜欢的一道菜就是手撕包菜 ， 不仅是因为手撕包菜的口感和味道都是非常好的 。 更是因为怎么能在春分时节 ， 不吃些蔬菜 。
所以今天就想来和大家聊聊 ， 怎么样才能制作出美味好吃的手撕包菜 。 因为包菜本身就算是比较好吃的 ， 但是我会觉得手撕的包菜会更加美味 。 所以要在制作的时候 ， 注意一些小细节 ， 就可以很好的包成这道菜的美味制作 。
手撕包菜的小技巧
小技巧1：处理好包菜
一般来说最开始的一步就是将包菜表面的不好的叶子都掰掉 ， 而且那些比较硬的菜帮子也是可以直接切掉的 。 之后只需要将剩下来的包菜慢慢撕成差不多的大小 ， 这样子制作出来的手撕包菜会更美味 。 一定要注意的一点是 ， 包菜一定要使用手撕的 ， 不要直接用菜刀切 ， 使用手撕的方法可以更好的保存包菜的纤维感 ， 这样子处理出来的包菜也会更加好吃 。
小技巧2：事先腌制
很多人都是直接将包菜放进锅里进行炒制 ， 但是其实更好的处理方法 ， 是将包菜放在一个大盆里 。 倒进适量的生抽 ， 香醋和酱油搅拌后进行腌制 ， 之后包上保鲜膜 ， 放置一边 ， 就可以很好的将包菜腌制入味 。 这样子处理之后的包菜 ， 吃起来的味道和口感也会更好 。
【手撕包菜的小技巧，注意这些小细节，就可以很好的包成美味制作】小技巧3：料炒出香味后倒进包菜
很多人不清楚怎么样 ， 才能更好地将包菜炒制得更好一些 ， 其实最好的选择就是将料炒香之后 。 在倒进包菜 ， 这样子炒出来的手撕包菜 ， 味道和口感都会更好一些 。
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