如何挑海参 海参怎么挑选呢？我们看以下几点
底足：野生海参刺一般生长在水深20米左右的海域 ， 通过底足行动来寻找食物 ， 所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动 ， 且生活在浅水区域 ， 底足的行动作用下降 ， 吸附力差 ， 变得细长 。
沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬 。
肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米） ， 水温低 ， 日照少 ， 生长慢 ， 肉质厚实有弹性 ， 筋宽厚饱满 ， 沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快 ， 肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪 。 ）
形态：野生海参是纺锤形的 ， 两头尖 ， 中间粗 ， 短粗胖 ， 看起来很结实；而圈养对的海参长得细长 ， 缺乏韧劲 。
生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准 ， 时间越久营养沉积越多 ， 滋补价值越大；而圈养海参温度适宜饵料丰富 ， 生长速度快 ， 一般达到商品规格5-8头就可出售 ， 健康滋补作用相对差 。
外观：一般好的海参皮质清晰 ， 颜色自然 ， 根据生长环境颜色的不同 ， 主要分为黑色、棕色、灰色等 ， 即绝不是通体的黑色 ， 当然也不是通体都是白色的粉末 ， 另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次 ， 要看海参的发泡效果了 ， 好海参的肉质劲道一些 ， 吃起来有弹性 。
如何选购海参？ 1、外形完好无损 。 挑选海参必须保证外形没有损伤 ， 这样才能保证海参的品质 。 不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的 。
2、外观端正 。 体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了 ， 这样的海参可能会发生病害 ， 容易被微生物污染发生变质 。
3、没有杂质 。 有些加工厂为了牟取暴利 ， 采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量 。 所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质 。
4、看干燥程度 。 有些商家为了谋取私利 ， 在海参中掺入过多的水分 ， 这不但增加了海参的重量 ， 而且水分含量过高不利于海参的保存和保质 。 干燥度达标的海参 ， 合理保存保质期能够达到3年以上 。
5、看色泽 。 优质的海参颜色黑亮 ， 颜色发白的海参是经过特殊加工的 ， 其品质已经大打折扣 。
6、尝味道 。 淡干海参有一种海鲜的味道 ， 而盐干的海参则是咸味 ， 糖干的海参有甜甜的味道 。
扩展资料
海参的食用禁忌：
1、做海参的时候不能放醋
海参具有非常高的营养价值 ， 可是如果做海参的时候放了醋 ， 在营养上就会大打折扣 。 因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚 ， 变得非常的紧缩 ， 这样身体就很难吸收它们了 。
2、海参不能和葡萄一起吃
葡萄的营养价值很高 ， 其中含有的大量果酸可以帮助消化 ， 适当的吃些葡萄 ， 会起到非常优秀的健脾和胃作用 。 海参具有非常强的修复再生功能 ， 可以帮助修复肠胃损伤 。 可是海参和葡萄不能一起食用 ， 否则会起到相反的效果 ， 不但不能起到修复肠胃的作用 ， 还会加重伤害 。
3、海参不能和柿子一起吃
柿子中含有非常丰富的鞣酸 ， 与海参的蛋白质结合到一起 ， 很容易出现沉淀物 ， 这种沉淀物很难从身体中排出 ， 不但可能会引起结石 ， 还可能会刺激到肠胃 ， 出现恶心 ， 便秘等症状 。
参考资料来源：
参考资料来源：
如何挑选海参？ 海参挑选：
【生活知识|怎样挑海参，怎么挑选海参质量好坏】
推荐阅读
- 生活知识|真假银元怎样鉴别，库平重一两真品图片
- 生活知识|毛巾发霉变黑怎样洗，毛巾发霉了怎么清洗
- 生活知识|怎样去除鞋子的臭味，帆布鞋有味道正常吗
- 母婴知识|如何训练小孩说话，怎样引导孩子开口说话
- 母婴知识|儿童如何长高个，怎样可以促进孩子长高
- 母婴知识|如何训练宝宝自己接觉，不会接觉的孩子什么时候能好
- 母婴知识|孩子畸形是如何导致的，胎儿畸形的10大征兆
- 母婴知识|准提咒如何回向给孩子，准提咒回向给自己求财
- 母婴知识|生完孩子肚皮如何变紧，生过孩子肚皮松弛怎样变紧致
- 母婴知识|家长如何给孩子试卷签意见