黑豆100克 ， 糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内 ， 以中火将黑豆煮至表皮爆开 ， 再以慢火煮大约10分钟 。 把煮熟了的黑豆放入密实瓶内 ， 加入糙米醋 ， 两者所占的分量大约是1/3及2/3 。 变凉后将瓶盖封好 ， 待黑豆吸收了醋 ， 膨胀之后便可食用 。 时间久了醋上面会长膜 ， 可将膜扔掉 ， 如醋浑浊 ， 重新换醋 。 放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
原料：
黑豆适量 ， 醋适 。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒 。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿 ， 并听到啪啪的声音 ， 这是黑豆在爆皮 ， 待皮都爆开后 ， 转小火再炒五分钟 。
3、放入容器中 ， 在通风处晾凉 。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内 ， 倒入可以没过豆子的醋 。 (什么醋都可以 ， 我用的是陈醋 。 )
5、待黑豆把所有的醋都吸收了 ， 就可以盛盘儿了 。 加上蜂蜜 ， 拌匀即可食用 。
食用方法：
一次不用多吃 ， 两三颗就可以了 ， 但要坚持食用才有效 。
醋泡黑豆怎么吃 什么时候吃最佳 醋泡黑豆好处多 ， 生泡和熟泡哪个效果好？
不知道什么时候起 ， 醋泡黑豆就成了一种“健康的美食” 。 它不仅能够降血压 ， 还有人说它能够抗癌 。 那么它最大的作用究竟是什么呢？醋泡黑豆 ， 黑豆到底是生泡的好还是煮熟后泡的好呢？
首先我们来说一下主角：黑豆
大家对黑豆应该都比较熟系 ， 它是一种常见的豆类食品 ， 营养价值高 。 在黑豆中 ， 含有大量的蛋白质 ， 而且高达30% 。 在养生方面 ， 黑豆具有非常好的养生保健功效 ， 黑豆具有补肾、降低固醇、益脾脏、美容的作用 。
那么经常吃醋泡黑豆有什么好处呢？
1、经常吃醋泡黑豆对保护眼睛有很大好处
由于醋泡黑豆中含有丰富人体眼睛所需要的花青素跟维生素A ， 能对保护眼睛有很大的益处 。 而且能让机体更好的吸收 。
2、经常吃醋泡黑豆能增强食欲 ， 促进消化
醋本身就有增强人食欲的作用 ， 当加入黑豆后 ， 既补充了营养物质 ， 又添加了味道 ， 经常吃的话 ， 能都对增强食欲起到很好的作用 ， 还能增强胃肠的消化吸收 。
3、经常吃醋泡黑豆对预防骨质疏松有好处
由于醋泡黑豆中含有大量的醋酸钙 ， 能被人体所吸收 ， 这对于老年人或者长身体的小孩来说 ， 是非常好的选择 ， 它能够帮助他们根号的预防骨质疏松 。
另外由于醋泡黑豆食用的食物都是较为天然的 ， 所以在平时我们可以将它当作一种零食来吃 。
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醋泡黑豆时 ， 黑豆要生泡的好还是熟泡的好呢？
煮熟后的黑豆营养价值会流失一些 ， 所以建议尽量用生黑豆去泡 ， 让黑豆中的营养价值发挥到最大 ， 这样食用起来效果会更好 。
醋泡黑豆的具体做法：
挑选浸泡的黑豆最好选饱满的 ， 然后找一个干净的密封容器 ， 将挑选好的黑豆放到容器里 ， 倒进适量的醋 ， 注意 ， 醋要超过黑豆 ， 让黑豆完全的吸收到醋 ， 这样能够达到营养效果 。 放置大约一个月 ， 就可以食用了 。 需要注意的是 ， 醋泡黑豆中不要添加任何的杂质 ， 防止发生变质 ， 每次食用要保证容器的密封 。
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由于醋泡黑豆的具有很好的养生效果 ， 每天都食用一勺 ， 长期下来 ， 对你的肾脏等都能达到一个很好的作用 。
黑豆泡醋的正确做法和吃法是什么？ 醋泡黑豆是一种养生方法 ， 黑豆是传统的养生食品 ， 民间至今还流传着“要想长寿 ， 常吃黑豆”的谚语 。 这个黑豆 ， 其实就是黑色的大豆 ， 唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到 ， 黑豆能够“明目镇心 ， 温补 。 久服 ， 好颜色 ， 变白不老” 。 另外在《本草纲目》这部书里 ， 更是列举了不少吃黑豆养生的例子 ， 比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰” ， “陶华以黑豆煮盐 ， 常时食之 ， 元能补肾”等等 。 在中医看来“豆乃肾之谷” ， 而根据中医五色入五脏的理论 ， 黑色入肾 ， 所以常吃黑豆 ， 补肾的效果自然就会更好一些了 。 我们常说 ， 肾主骨 ， 而“齿为骨之余” 。
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