夏季耐高温的蔬菜有茄子、苦瓜、辣椒、豇豆和丝瓜等， 这些蔬菜都喜欢在高温环境中生长， 夏季是它们的结果旺盛期， 它们的适应能力很强， 一般各地都有栽培， 夏季栽培它们需要有充足的水分， 还要注意防治病虫害 。
夏季哪些蔬菜耐热【夏季耐高温蔬菜有哪些】 1、茄子
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夏季耐高温的蔬菜有茄子， 它是茄科茄属的植物， 在高温和光照强度高的长日照环境中能生长得更加的旺盛， 一般在春季种植， 到了夏季它的果实就能够收获， 茄子不耐寒， 温度低于15℃的时候它就会生长缓慢 。
2、苦瓜
苦瓜也是一种夏季耐高温的蔬菜， 它起源于热带地区， 要求有较高的温度苦瓜才能够开花结果， 如果温度低于25℃， 苦瓜就会发芽缓慢， 苦瓜的味道很苦， 但是营养价值丰富， 有很强的食用价值 。
3、辣椒
夏季耐高温的蔬菜还有辣椒， 它可以耐35℃的高温环境， 这个时候养殖辣椒， 需要多为其浇水， 还需要注意防治病虫害， 另外夏季辣椒处于盛花期的时候， 还可以为其喷施矮壮素3-4次， 这样能为辣椒起到保花增产的效果 。
4、豇豆
还有豇豆也是一种夏天耐高温的蔬菜， 它是豆科豇豆属的藤本缠绕植物， 夏季是它果实的丰收期， 它的果实呈线形， 食用价值很高， 在夏季高温天气栽培豇豆的时候， 要注意让它有充足的水分， 病虫害的防治管理措施也要做好 。
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