蛋类， 如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑
蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白， 但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇， 即使是心脏没有病的人， 也不宜多吃蛋黄， 而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂， 平时的蛋黄我们看不出有油脂， 但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油， 在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂， 蛋黄的热量是蛋白的6倍， 所以蛋黄也是高热量食物， 是减肥的人需要节食的食物 。
植物蛋白， 如大豆类， 包括黄豆、大青豆和黑豆等， 其中以黄豆的营养价值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白， 大豆中含35%的蛋白质， 而且非常容易被吸收， 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。 豆制品可降胆固醇， 还可抗癌， 大豆蛋白含有丰富的异黄酮， 异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物， 可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长 。 另外， 食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源 。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高 。
END
注意事项
注意:~! 蛋白质食品价格均较昂贵， 家长可以利用几种廉价的食物混合在一起， 提高蛋白质在身体里
的利用率， 例如， 单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物， 按比例混合后食用， 则蛋白质的利用率可达77% 。
如果有帮助到你， 希望能采纳！
高蛋白高热量低脂肪的食物有哪些？ 【健康知识|高蛋白低热量的食物有哪些，什么东西热量低蛋白质高】各类虾的热量都低于畜肉， 且脂肪也非常低， 同时蛋白质却不低于畜肉 。 以基围虾为例：100g的基围虾热量只有101kcal， 脂肪1.4g， 蛋白质18.2g， 同时富含矿物质， 是强烈推荐的低脂低热量高蛋白食物 。
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