红心萝卜的功效与作用

红心萝卜简介红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，又名胭脂红，因其外皮为浅绿色，其叶深绿色，形似枇杷叶，叶柄肋深红色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜，肉质细嫩而得名。红心萝卜为十字花科植物。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，含大量的芥子油、膳食纤维和多种消化酶，具有健脾化滞之功能。前苏联和法国还有黑皮萝卜。

文章插图
红心萝卜的功效与作用我的老家葫芦岛管红心萝卜叫心里美，小时候一直疑惑是因为吃了就心里美吗？后来才知道心里美是形象的比喻它朴实无华的外表下，里面有漂亮的“红心” 。红心萝卜的含糖在9.8%左右，其升糖指数也不高，属于低升糖指数食物，糖尿病患者可以适量食用，不过比较推荐的食用方式是：生吃！以凉拌为主，之所以推荐糖尿病生吃是因为红心萝卜与胡萝卜类似，生食时升糖指数很低，对血糖影响不大，但熟吃，特别是加热的时间越长，其升糖指数会相对越高，摄入量就要控制更严格一些了。
红心萝卜的营养价值怎么样？每百克红心萝卜含有：热量41大卡/蛋白质1.2克/碳水化合物9.8克/膳食纤维1.4克/维生素A13微克/胡萝卜素80微克/维生素C20微克/钾元素385毫克/镁23毫克/钙86毫克以及丰富的锌、铁、硒元素等。
此外，红心萝卜中还有丰富的抗氧化物质花青素以及硫甙类成分，这又让红心萝卜的营养价值更上了一层楼。
从红心萝卜的营养成分来看它有哪些好处：△润肠通便，缓解水肿（膳食纤维、钾元素）
△有利于降低肺癌、乳腺癌风险（流行病学研究发现，每天吃些萝卜等十字花科蔬菜对预防某些癌症有好处。）
△降低身体炎症反应，适合慢病、痛风人群食用（高含量抗氧化物质花青素）
△保护视力，改善眼底微循环（花青素、维生素A、胡萝卜素）
△调节血压（钾元素）
△促进免疫力（维生素C、锌、硒等）
总之，红心萝卜低热量、低脂肪以及丰富的维生素和矿物质，适合大部分人群食用，购买是注意挑选新鲜的红心萝卜，根部分颜色越偏紫，代表里面的瓤相对越红，这样的红心萝卜花青素含量就相对越高。对了补充一句：优选凉拌，适量放些醋，花青素、维生素C等营养素在酸性条件下会更稳定一些，有利于减少营养素的流失。
谢谢阅读、希望对您有所帮助。
红心萝卜什么时候播种最好，如何播种

红心萝卜，在陌上花这一带大家都喜欢叫它“心里美”，因为这种萝卜外皮是淡淡的青绿色，不怎么起眼，可内里却是美艳的紫红色，而且吃起来，口感又细嫩又清甜，特别爽口，味道非常的赞，可不正是名副其实的“心里美”嘛！

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天是吃萝卜的最佳时节，所以这红心萝卜的最佳播种时间，大致是在秋季8月下旬到9月上旬这个阶段，然后冬季收获食用。当然，品种不同，地理环境不同，播种时间应有针对性地做些调整。
红心萝卜对地块的要求是排水性能要好，最好是排水通畅的沙质土壤，最忌积水严重的低洼地带。在播种前要深翻土壤，将土疙瘩碎平，做高畦，然后施入农家肥作基肥。
红心萝卜可撒播也可穴播，通常是以穴播为主，挖好坑，将种子放入坑内，每坑放三四粒种子，之后覆土浇水，覆土不宜过厚，否则会影响种子出苗。株距大致在30厘米左右。
出苗长出第一片真叶后，要及时进行间苗，主要是去除发育不良的、遭受病虫害的、过密的幼苗，期间如果有杂草，也要及时清除。待到植株长出5片左右真叶时，就可进行定苗，保留叶片肥绿、叶柄粗壮、长势良好的壮苗，用行间细土培苗，避免植株倒伏。
如果播种时已经施足底肥，在生长期只需追肥两到三次即可，一次是在种植后的一月左右，以尿素为主；一次是在两月后，施复合肥促进肉质根膨大。如果肥效不够，可适当的多追肥一至两次。
红心萝卜以水分多、口感脆而著称，在生长过程中一定要保持充足的水分。出苗期要保持足够的水分，才有利于迅速出芽。苗期水分充足则能抵御一些病菌的感染。不过，在叶片生长旺盛期，则要适当地对水分进行控制，以防空长叶片不长根。而到了后期肉质根膨大期，则要保持充足且均匀地供水，否则缺水很有可能出现空心、皮厚、肉质粗糙过硬辣味重等现象，而水量忽多忽少则可能出现萝卜开裂现象。
在种植过程中，如果发现土壤有板结现象，要及时进行中耕，并结合除草。一来要时刻保持土壤疏松，排水通畅；二来避免杂草丛生，和萝卜争夺养分，不利萝卜后期肉质根膨大。
红心萝卜在生长过程中的主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜螟、菜青虫这些；病害则以霜霉病、病毒病为主。种植过程中应根据实际症状，及时进行防治。
红心萝卜营养既全面又丰富，其中维生素A和胡萝卜素含量更是蔬菜中的佼佼者。每到红心萝卜上市时间，陌上花最爱的就是将它当水果吃，洗干净，去皮，然后削成片，红艳艳、水灵灵的，既美观又美味。
【红心萝卜的功效与作用】多吃红心萝卜，不仅可以开胃消食、生津止渴、清热化痰，而且对于安神助眠、缓解高血压都有不错的效果。