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美食知识|黄瓜怎么炒做好吃，家常炒黄瓜的做法( 三 )

小知识


美食君也做过以黄瓜为主料的两道菜， 前者鲜脆爽口， 后者酸麻开胃， 下饭， 佐酒， 配粥， 都非常适合！
告别了炎热的夏天， 秋天吃得暖暖的才舒服！为了适应四季变化， 美食君特意用它做了一道热菜 。 不过， 越是美味的东西越是急不来 。
做这道菜前我们还得挑个好日子， 得有足够的阳光将黄瓜片充分晒干 。
当它在锅中慢慢渗入五花肉的油汁， 香， 脆， 韧， 带点微辣的口感， 黄瓜的味道让人全然忘却了猪肉价更高的事实！
1.五花肉切薄肉片， 大蒜切片， 小米椒切圈 。
2.黄瓜切片放入碗中， 加盐腌制15分钟 。
3.黄瓜挤出水分， 放在筛子上， 置于阳光下晾晒2小时， 进一步挥发水分 。 但为了缩短成品制作时间， 美食君直接入烤箱将黄瓜片烘干 。
4.热锅冷油， 下入五花肉片， 小火煸出猪油 。
5.煸香后加入蒜片和小米椒圈翻， 再加入盐和蚝油翻炒均匀 。
【美食知识|黄瓜怎么炒做好吃，家常炒黄瓜的做法】6.倒入黄瓜干片， 淋入少量的水转大火翻炒， 最后加入鸡精翻炒即可出锅 。

炒黄瓜怎么炒好吃 黄瓜切片炒肉丝很不错的 。 黄瓜洗净切片备用 。 精瘦肉切丝加调理拌匀腌制10分钟， 油加热放入肉丝翻炒变色出锅 。 利用锅中剩下的油下黄瓜翻炒变色， 然后倒入炒好的肉丝一起翻炒片刻加葱段出锅， 一盘香喷喷的黄瓜炒肉丝就做好了 。
黄瓜怎么炒好吃简单 凉拌黄瓜， 是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜， 口感香脆爽口， 操作简单， 具有美容养颜功效， 营养价值丰富 。

做法一
【制作食材】
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖

【制作流程】
1、将材料准备好 。
2、起锅， 倒入火麻油， 炒一下花生， 至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮， 根据个人喜欢去皮还是不去皮 。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好， 大小长短根据个人喜好 。
5、放入碗中， 加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
6、腌制好后， 倒入花生、滴上两滴火麻油， 最后撒上剁椒 。
小贴士：
记得是用火麻油， 这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果 。

做法二
【制作食材】

两根黄瓜， 两瓣蒜， 两个干辣椒皮， 佐料有麻油、醋（最好是白醋， 颜色会更清爽些）、盐、味精、糖 。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净， 切成块， 干辣椒若干切成两段， 蒜瓣若干 。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精， 腌制10分钟 。
3、倒出水分， 然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味， 倒入适量醋， 最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上 。
4、待辣油凉后放入味道更佳！

做法三
1、黄瓜洗净， 用刨子刨成花皮， 切成小片， 放入碗中， 同时放入蒜片， 切好的细辣椒丝， 用盐腌二十分钟左右 。
2、待黄瓜变软后， 沥去腌出来的水， 加入适量的麻油、糖、醋、味精， 拌匀即可 。
（也可放入酱、虾仁等， 吃起来味道更好， 黄瓜宜选嫩一点的 。 ）

做法四
将黄瓜洗净去皮， 用刀拍了切成一厘米长的块， 用盐腌制两至三分钟， 掠去水分， 放入麻酱， 生抽， 蒜泥， 米醋， 五香粉和糖拌匀即可 。
炒黄瓜片怎么做好吃？ ?黄瓜炒肉片
所有食材：黄瓜、肉片、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、老抽半勺、蚝油一勺、少许白糖、少许鸡精第一步：先将黄瓜清洗干净， 对半切开去瓤， 改刀切小细段， 大蒜切片， 大葱切葱花， 备用 。
?第二步：起锅， 接着把切好的黄瓜倒入锅中， 干炒不放油， 直到把黄瓜炒至冒热气， 盛出备好 。

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