美食知识|黄瓜怎么炒做好吃，家常炒黄瓜的做法( 二 )

水果黄瓜怎么做好吃
水果黄瓜可以炒菜，食用方法和普通黄瓜一样。
炒黄瓜条
主料：黄瓜
辅料：青红椒、鲜绿小辣椒
做法：
1、黄瓜切条，柿子椒切条
2、黄瓜用盐腌一下
3、油热后放葱丝，柿子椒，放酱油、盐、糖、醋
4、放黄瓜条，翻炒均匀，出锅
知识点：
1、黄瓜用盐腌一下，既可入味又可以保持爽脆
2、喜欢吃辣口的，可将柿子椒换成鲜辣椒，增加菜的味道，更加刺激食欲
清炒百合黄瓜
原料：鲜百合125，黄瓜100克，油20克，味精、盐、葱姜末少许。
制作：
1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。
2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。
3、锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即成。
4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味。
特点：白绿相间，口味咸鲜，略带百合本身的自然甜味。
鸡蛋炒黄瓜
一块白色的香辣腐乳碾碎，打入3个鸡蛋，搅碎。黄瓜切薄片，蒜末若干。先炒鸡蛋，盛出。再炒黄瓜，加盐和蒜片，迅速翻炒均匀以后，倒入鸡蛋再翻炒一会儿，盛出。
腐乳和鸡蛋的搭配，我觉得真的很好吃，再次推荐一下。当然，不爱吃腐乳的人就不要试啦。我没有用过红色的腐乳，主要是觉得颜色和鸡蛋不搭配，不过味道应该不错的吧...
黄瓜炒虾仁
炒菜方法：锅热后，加花生油，油热后，加葱花和姜末，紧接着加入虾仁，不时地翻一下，不用太长时间，估计差不多熟了就接着加切好的黄瓜丁(我开始切菜的时候切成黄瓜片了)，再翻一翻，然后用铲子把锅底腾出地方来，加入搅拌好的勾芡，用铲子和一下，使勾芡变熟，然后翻一下，让菜沾上勾芡，再加适量盐，加完再翻一翻就可以出锅了。
注意：基本上炒虾仁也比较好炒，虾仁很容易就可以炒得很香。
水果黄瓜体型比一般的黄瓜小很多，口感脆嫩，有点甜，可以做蔬菜也可当做水果。那水果黄瓜能抄着吃吗？水果黄瓜怎么做好吃？
水果黄瓜的营养价值
首先，大家要明白的一件事，水果黄瓜和普通黄瓜都是瓜类食物，它们只是存在外表的不一样，内在的营养成分是相差无几的，所以想要了解水果黄瓜的营养价值。我们可以从黄瓜的营养价值入手。
1、抗肿瘤：黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。
3、解酒：黄瓜所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
4、降低血糖：黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜怎么做才好吃怎么炒怎么做黄瓜，在一桌家宴上向来以清素，爽口的冷盘菜率先登场。其中看似最家常的拍黄瓜，做法和称呼却最炫变！
对外是沙拉，对内是凉菜。加辣椒麻油是川菜，加糖醋是闽南菜，加蒜盐则是东北菜。

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