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美食知识|笋怎么炒好吃，笋怎么炒才好吃呢( 二 )

小知识


第五步：煸炒 ， 随后添加食盐 ， 再煸炒 ， 添加味精

第六步：待青笋片熟后 ， 出锅
莴笋的功效：
青笋有化滞疏利的功效
青笋味儿清爽 ， 口味有点苦涩味 ， 能刺激性胃蛋白酶的代谢 ， 提高胃口 ， 对食欲减退 ， 消化道变弱 ， 便秘的患者有减轻的功效 。
青笋有利尿通乳的功效
青笋中的钾成分高过钠成分 ， 有益于身体的电解质平衡 ， 能推动小便与孕妇奶水的代谢 。 而且对高血压 ， 水肿 ， 心脏病人会一定的饮食疗法功效 。

青笋有防止癌症的功效
青笋中含有的各种各样营养元素 ， 营养元素 ， 有调整中枢神经系统的功效 ， 青笋中带有的含铁 ， 对贫血病人十分有益 。 青笋的开水获取物质乃至对一些肿瘤细胞有抑制效果 ， 能合理抗癌防癌 。
菜笋怎么炒好吃 原料
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竹笋猪肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜
步骤/方法
4/4分步阅读
竹笋切片 ， 肉切片 ， 肥肉另外放置待用 ， 瘦肉用糖 ， 盐 ， 油 ， 老抽和淀粉腌制半个小时 ， 蒜拍碎
2/4
锅烧热 ， 不用放油 ， 把竹笋放进锅里 ， 加少许盐 ， 翻炒一分钟
3/4
锅里放油 ， 烧至4成热 ， 把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白 ， 盛到碗里
4/4
把肥猪肉放进去炒至微微出油 ， 放进蒜米爆香 ， 把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里 ， 加生抽炒匀即可 。
注意事项
1我买的笋是已经焯水的 ， 如果你买的笋是未曾焯水的 ， 那么在炒之前要焯水去掉涩味 。
笋怎么炒炒好吃 笋子要想炒得比较好吃的话 ， 首先要把竹笋炒一下水 ， 因为竹笋没有炒水的时候是比较苦的 。
冬笋怎么炒好吃 菜笋怎么炒好吃
1、菜笋是一种稀有的蔬菜 ， 在炒的时候放入适量的五花肉 ， 会让炒好以后的高笋特别好吃 ， 不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状 ， 用生抽蚝油等调味料腌制半小时 ， 这样会让五花肉更入味 ， 也会让炒好的高笋滋味诱人 。

2、高笋是一种可塑性特别强的健康蔬菜 ， 人们在炒的时候想让它好吃 ， 可以搭配适量的辣椒 ， 这样会让炒好以后的高笋香辣爽口 ， 滋味诱人 ， 另外高笋在炒的时候用大火快炒也会比较好吃 ， 这样能保持它的鲜嫩口感也能防止营养流失 。

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高笋的食用方法
1、高笋炒腊肉

高笋炒腊肉是它的常见食用方法 ， 在做的时候需要准备150克腊肉 ， 要提前把它放在蒸锅中蒸熟再把它切成薄片 ， 把准备好的高笋洗净后也切成片状 ， 在炒锅中放油加热后把腊肉入锅炒到透明状 ， 再把高笋入锅快速翻炒 ， 加少量生抽或食用盐炒匀后再炒二三分钟炒好以后就能出锅食用 。

2、辣炒高笋

高笋和辣椒搭配在一起炒也特别好吃 ， 在做的时候可以准备新鲜的高笋500克 ， 把它洗净 ， 以后切成片状 ， 再准备五六个朝天椒 ， 把它切成小块 ， 在炒锅中放食用油加热后把朝天椒入锅炒香 ， 再把高笋入锅快速翻炒 ， 然后加少量生 ， 或食用盐调味 ， 继续炒2~3分钟 ， 等高选熟透后加鸡精提味就能出锅食用 。
笋片怎么炒好吃 主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克 。
辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙 。
步骤：
1、蘑菇和冬笋洗净 。

2、备好青椒片和胡萝卜片 ， 蘑菇和笋分别切片 。

3、猪肉片里加入盐 ， 料酒和生粉抓匀后静置半小时 。

4、锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起（这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味） 。

5、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起 。

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