吃果实的蔬菜有西红柿、黄瓜、茄子、苦瓜和南瓜等， 这些蔬菜一般都属于葫芦科和茄科的植物， 成熟期也大多在夏季的时候， 这类蔬菜的营养价值高， 非常适合人们食用， 像西红柿和黄瓜的果实还可以作为水果吃 。
哪些蔬菜吃的是果实 1、西红柿
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吃果实的蔬菜有西红柿， 它是茄科番茄属的植物， 果实成熟期在每年的夏秋时节， 它的果实形状为扁球状或近球状， 表皮光滑， 味道酸甜， 没有成熟的西红柿为绿色， 成熟之后它会变成红色或者橙红色 。
2、黄瓜
黄瓜也是吃果实的蔬菜， 它是葫芦科黄瓜属的植物， 果实在夏季的时候成熟， 形状为长圆形或者圆柱形， 表皮颜色为绿色， 表皮粗糙， 有刺状的瘤状突起， 它的味道清爽多汁， 果肉颜色为白色， 即可生吃也可以熟吃 。
3、茄子
吃果实的蔬菜还有茄子， 它果实成熟期在夏季， 果皮光滑， 市面上常见的茄子多数为紫茄子， 它果肉的颜色为白色， 茄子性喜高温的环境， 一般在春季气温回升后种植茄子， 到了夏季的时候就能够收获 。
4、苦瓜
【吃果实的蔬菜有哪些】 苦瓜也是一种吃果实的蔬菜， 它是葫芦科苦瓜属的植物， 果实一般为纺锤形或圆柱形， 果皮表面有很多瘤皱， 颜色为绿色， 彻底成熟后它会变成橙黄色， 苦瓜的味道很苦， 食用前最好先用盐水浸泡一会去除苦味 。
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