由于红牛等功能性饮料变得广为流行 ， 对这类饮料成分的检查也尤其严格 。 其中一个引起人们注意的成分是叫做“牛磺酸”的物质 。 那么牛磺酸到底有什么作用呢？功能饮料里这种成分来源于哪里呢？
什么是牛磺酸？
有趣的是 ， 关于牛磺酸有很多传言 。 有些甚至荒唐的令人发笑 ， 说它是牛的精液 。 那么能量饮料中的牛磺酸到底扮演什么角色呢？牛磺酸是一种自然界存在的非必需氨基酸 。 从理论上讲 ， 它是一种氨基乙磺酸 ， 是含硫磺的氨基酸 。 牛磺酸的来源有很多 ， 其中第一种被标注为牛磺酸的分离物是由牛胆汁产生 。 “牛磺酸”这个词汇也由此而来 。
【牛磺酸 牛磺酸在功能饮料中的作用】牛磺酸的功效
牛磺酸有什么特性？为什么会成为功能饮料的活性成分？牛磺酸也和咖啡因一样有刺激兴奋的作用吗？目前还不清楚牛磺酸是如何影响身体能量水平的 。 没有证据证明消费牛磺酸和能量增长之间存在直接关系 。 仅知道的是 ， 它具有安慰剂功效 。 据说运动后体内的牛磺酸水平会大幅度降低 。 而喝功能饮料能够帮助身体恢复正常水平 。
牛磺酸与咖啡因相似吗？
不确定！和咖啡因不同的是 ， 牛磺酸并非是来自体外的兴奋剂 ， 实际上身体本身就有 。 但是一些研究认为 ， 牛磺酸和咖啡因混合除了可以让体力更好以外 ， 还对精神有促进作用 。 这也是功能饮料不仅包含牛磺酸 ， 还包含大量咖啡因的原因所在 。 但是大多数人可能只认为是咖啡因在起作用 ， 而不是牛磺酸 。
牛磺酸的副作用
单独消费牛磺酸没有太多副作用 ， 但在消费牛磺酸补充剂之前最好是咨询医生 。 功能饮料中的牛磺酸是另外一件事情 ， 因为还存在咖啡因 ， 咖啡因的害处也会带给饮料 。 已经有一些消费功能饮料导致死亡的报告 。 消费过多功能饮料的人也会面临咖啡因带来的问题 ， 如易怒和焦虑等 。 功能饮料也是利尿剂 ， 因此在饮用后有导致脱水的可能 。 由于含有咖啡因 ， 因此不建议孕妇和哺乳女性消费 。
牛磺酸是一种天然分离物 ， 人体本身也包含这种物质 。 因此 ， 适量消费的情况下不会给身体带来任何副作用 。 但如果消费的是营养补充剂形式 ， 应该事先咨询医生 ， 并且严格遵循建议摄入量 。
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