怎样炒黄瓜好吃又简单 黄瓜 ， 本是好东西 ， 是很有来历的 ， 堪称宝贝 。 菜市场的蔬菜有很多种 ， 但我最喜欢的蔬菜是黄瓜 。
黄瓜的外形有的弯 ， 有的直 ， 黄瓜长成后大约有一尺长 ， 它通身是翠绿色的 ， 尾部比较光滑 ， 剩下的部分有很多小刺刺 。 摸起来还有点扎手呢！以前我们只能在秋天吃到黄瓜 ， 现在有蔬菜大棚 ， 每个季节都能吃到呢！
黄瓜嫩时颜色青绿 ， 因此部分地区又称青瓜 。 黄瓜长老后才会变成黄色 。 黄瓜营养丰富 ， 含有多种糖类和维生素 ， 含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺以及钾、钙、磷、铁等多种人们必需的营养物质 。 据药理研究发现 ， 黄瓜还具有清热、利水、解毒作用 ， 具有抗肿瘤、抗衰老、健脑安神等多种功效 。 鲜黄瓜中含有丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质变脂肪 ， 多吃有减肥作用 。 一句话 ， 吃黄瓜 ， 好处多多 。
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蒜子炒黄瓜
1、新鲜的黄瓜一根 ， 洗净切薄片 。
最关键的一个步骤就是：一定要拍碎几颗蒜子
2、热锅热油将黄瓜和蒜子一起放进锅内 ， 加一点盐快速的翻炒即可 。
小技巧：
炒黄瓜、凉拌黄瓜或者其他的吃法 ， 蒜子一定不可少 ， 加上蒜子的黄瓜味道好吃太多！
蒜子最好是拍碎 ， 能能香味一起出来 ， 切碎的味道差一点 。
怎么炒黄瓜好吃又简单 ?黄瓜炒肉片
所有食材：黄瓜、肉片、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、老抽半勺、蚝油一勺、少许白糖、少许鸡精第一步：先将黄瓜清洗干净 ， 对半切开去瓤 ， 改刀切小细段 ， 大蒜切片 ， 大葱切葱花 ， 备用 。
?第二步：起锅 ， 接着把切好的黄瓜倒入锅中 ， 干炒不放油 ， 直到把黄瓜炒至冒热气 ， 盛出备好 。
?第三步：锅中加入适量食用油 ， 这时热锅凉油 ， 直接把肉片倒入锅中 ， 炒至锅底煸香 ， 即可 。
?第四步：肉炒好后 ， 放入蒜片和葱花 ， 煸炒出香味 ， 加入半勺老抽 ， 翻炒均匀 ， 接着把盛出的黄瓜倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 加入一勺蚝油、少许食用盐、少许白糖和少许鸡精 ， 翻炒入味 ， 即可关火出锅 。 这道黄瓜炒肉就做好了 ， 清脆可口 ， 营养丰富 ， 上桌全家抢着吃
食材：基围虾500克 ， 黄瓜2根 ， 红椒1根 ， 食盐1茶匙 ， 鸡粉1茶匙 ， 料酒1汤匙
详细做法如下：
第一步：买回来之后 ， 先用清洗冲洗2遍 ， 清洗干净 ， 再把虾头掰下来不要 ， 然后剥去虾壳 ， 取出虾仁 ， 装盘备用 。 ·黄瓜清洗干净之后 ， 竖着切一分为四 ， 再斜刀切去瓜瓤 ， 再切成菱形小块 ， 装盘备用 。 红椒去蒂去籽之后 ， 切成菱形小块 ， 装盘备用 。
第二步：起锅烧水 ， 水温烧至90°C左右 ， 再放入虾仁 ， 焯水3分钟 ， 把虾仁煮至定型 ， 8成熟左右捞出备用 。
第三步：起锅烧油 ， 先放入黄瓜和红椒块 ， 中火翻炒 ， 把这2样食材炒至7分熟 ， 然后再放入焯好水的虾仁 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙鸡粉 ， 再转成大火 ， 快速爆炒一分钟 。
第四步：等所有食材混合均匀 ， 基本断生之后 ， 淋入约2汤匙量的水淀粉 ， 翻炒均匀上个薄芡 ， 就可以出锅装盘了 。
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