生物敌害 ， 如海鲫等肉食性鱼类 ， 用诱捕或围网防除；荔枝螺等肉食性腹足类 ， 用手捉或在繁殖期灭其卵囊；藤壶等附着生物 ， 则要正确掌握产苗期 ， 避免其固着；还要注意潮流畅通 ， 防止赤潮危害 。
自然灾害主要是台风洪水等 ， 若造成倒伏应及时扶正 。 为防止灾害 ， 可在雨季到来前 ， 将牡蛎移至较深的海区放养 。 牡蛎收获前的半年间 ， 将其连同附着基一并移至水质肥沃、流速较大的海区进行育肥 ， 是提高质量和增产的好措施 。 季节一般为冬春季 。 在运输中 ， 要注意遮日通风 ， 防止曝晒和闷死 ， 运输一般用船 ， 时间越短越好 。
活生蚝怎么养着不会死 人工养殖用的蛎苗 ， 一般都是海洋中的自然苗 。 养殖方式 ， 主要有：筏式养殖法、延绳养殖法、棚架式养殖等 。 牡蛎收获前5～6个月将养成区的水泥柱再移往水质肥沃、流速较大的泥质海滩进行育肥 。
生蚝生长在温、热带海洋中 ， 以法国沿海所产最为闻名 。 生蚝肉质细嫩 ， 鲜味突出 ， 带有腥味 ， 味道独特 。 可以氽汤 ， 打卤、烧、软炸 ， 还可制成罐头 ， 亦可加工制成蚝豉或蛎干 ， 蚝油 。
扩展资料：
生活习性：
1、固着生活
以壳粘着在其他物体上而行固着 。 一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内 。
2、抗逆性
牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一 ， 2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力 ， 在落潮露出水面时 ， 能够耐受夏天酷热干燥的天气 ， 同时也能够成功适应冬天冰冻天气 ， 在离水露空条件下可存活1~2周 ， 甚至1个月的时间 。
3、性别反转
在自然群体中 ， 大多数牡蛎个体属于雌雄异体 ， 小部分为雌雄同体 ， 牡蛎还可以自发“变性” ， 同一个个体在不同年份或不同的环境条件下 ， 表现出不同的性别 。
4、食性
过滤取食 。 依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食 。
5、繁殖
据统计 ， 一只雌性牡蛎在一个繁殖季节可以生产出高达4亿的卵细胞 ， 而牡蛎的性腺只在繁殖季节才充分发育 。
参考资料来源：
生蚝怎么养殖 一、插竹养殖
1、这是目前比较常见的一种养殖方式 ， 就是将竹子插入海底进行养殖 ， 首先要把竹子进行处理 ， 然后每6根竹子为一堆 ， 整体为漏斗形状扣在海泥上 。
2、竹子长度需要控制在1.5米左右 ， 直径需要在10cm以上 ， 接触海泥的地方 ， 需要用绳子围绕起来进行加固 ， 一般适合在软泥较多、海水流动缓慢的海底养殖 。
二、延绳养殖
1、这个是比较方便的一种养殖方式 ， 材料为绳子与漂浮物 ， 一般适合在比较开阔的海域养殖 ， 而且延绳养殖对风浪的抵抗程度比较高 ， 也适合用于外海养殖 。
2、绳子两头需要固定在海底深处 ， 中间可以用来养殖生蚝 ， 中间适宜宽度为40-50米 ， 两边可根据所选地址的海深 ， 一般每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物 ， 绳子适宜长度为3-5米左右 ， 平时需要经常检查绳子是否交织在一起 。
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