糖尿病人吃白萝卜有什么好处和坏处
白萝卜属于十字花科蔬菜 , 在我国有悠久的种植史 , 早在两千多年前 , 史书就有我国人民吃萝卜的记载 , 白萝卜有很多种吃法 , 如生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等 。白萝卜味道清脆可口 , 价格低廉 , 是一种非常亲民的蔬菜 , 而且低糖、低脂肪、低热量 , 多吃白萝卜 , 不必担心发胖 。民间还有很多关于萝卜的谚语 , 如“五谷杂粮壮身体 , 常吃萝卜保平安”、“萝卜上市 , 医生没事”等等 , 这也赋予了萝卜浓重的传奇色彩 , 保健萝卜的观念深入人心 。
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【糖尿病人吃白萝卜有什么好处和坏处】从白萝卜的营养价值来看 , 表现平平 , 每100克白萝卜中大约含有1.86g糖 , 其中葡萄糖约1克 , 果糖约0.86克 , 还含有少量蛋白质和脂肪 , 水分含量在90%以上 , 热量大约为20千卡 , 膳食纤维的含量约2克 , 维生素C约15克 , 其他维生素和矿物质含量很少 , 可以忽略不计 , 虽然白萝卜是一种健康的蔬菜 , 但是营养价值非常一般 。此外 , 白萝卜还含有芥子油等硫甙类成分 , 有研究发现 , 这些活性成分具有抗氧化和抗癌活性 , 但大多是一些细胞实验或动物实验 , 对人体的作用缺乏足够的证据 , 因此 , 白萝卜并没有神奇功效 , 大家不要轻信传言 。
白萝卜含糖量低 , 热量低 , 还含有较多的膳食纤维和维生素C , 膳食纤维可增加饱腹感 , 抑制食欲 , 延缓碳水化合物的消化吸收 , 使葡萄糖缓慢进入血液 , 有助于稳定餐后血糖 , 维生素C具有抗氧化作用 , 可抑制消化酶活性 , 也可延缓食物的消化吸收 , 因此 , 白萝卜属于超低升糖指数的蔬菜 , 其升糖指数小于15 , 这是糖尿病朋友吃白萝卜的好处 , 需要明确 , 白萝卜并没有降糖作用 , 吃白萝卜只是有助于控制血糖 , 不要因此影响正规治疗 。当然 , 糖友吃白萝卜也有不利之处 , 首先 , 白萝卜营养价值平庸 , 缺乏蛋白质、必需维生素和矿物质等营养成分 , 糖友不宜长期将白萝卜作为主要蔬菜 , 长期食用容易导致营养不良 。此外 , 白萝卜含糖量低 , 容易导致低血糖 。
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总之 , 白萝卜属于十字花科蔬菜 , 好吃又便宜 , 非常亲民 , 它低糖 , 低热量 , 富含膳食纤维、维生素C等营养成分 , 升糖指数低 , 有助于稳定血糖 , 适合糖尿病朋友食用 , 但白萝卜缺乏必需维生素和矿物质 , 营养价值一般 , 糖友不宜将白萝卜作为主要蔬菜 , 以免导致营养不良 , 甚至诱发低血糖 。
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