今天周末在家休息 ， 好久没有吃饺子了 ， 包顿饺子吃 。 用的是芹菜胡萝卜跟猪肉调的馅 ， 非常好吃！全家都超爱吃 。 分享一下.
先和面 ， 自己擀的面皮好吃 。 500克面粉里加3克盐.搅匀
用270克凉水和面 ， 边倒水边用筷子搅 ， 搅成棉絮状.再用手揉成光滑的面团.
揉好以后 ， 盖上盖 ， 醒30分钟.利用醒面的空档 ， 剁肉馅 。 肉馅剁好后 ， 装进碗里.
往肉馅里加入葱末和姜末 ， 再倒点酱油 ， 香油 ， 盐 ， 鸡精 ， 搅拌均匀.
搅匀后 ， 倒入花椒油.
炒好的虾皮.
【芹菜胡萝卜跟猪肉调的馅，全家都超爱吃】一起搅拌均匀.搅匀后腌15分钟.切好的胡萝卜碎炒一下.锅里加油 ， 烧热 ， 倒入胡萝卜碎.炒至变色就可以了
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