美食知识|枇杷叶怎么煮水止咳，枇杷叶怎样熬水治咳嗽( 二 )

枇杷叶无抗菌作用，并能刺激金黄色葡萄球菌的生长。有报告指出，枇杷叶乙醇冷浸提取物对大鼠角叉菜胶所致足肿胀局部用药有抗炎作用，温浸提取物局部用药或灌胃给药、冷浸提取物灌胃给药均无抗炎作用。
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有经验的老药工给我们讲：
枇杷叶，就是我们食物里边吃的那个水果枇杷的叶，枇杷是蔷薇科、枇杷属植物。常绿小乔木，高可达10米；
叶片革质，披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形，长12-30厘米，宽3-9厘米。背面密被锈色绒毛。作为止咳药用，一般都是，秋天采收，霜降前后。
这个采摘了以后，处理比较麻烦，他不是直接入药，他那个叶背面，有刺。绒毛，术语叫绒毛，那个要处理掉，一般都是用刷子，晒干了以后用刷子把绒毛刷掉。那个必须要去掉那个，绒毛。是毛刺。如果不去掉那个，那个对喉咙有一种刺激引起这个咳嗽。就是这个。
一片一片的处理，水煮药材来讲，他处理这个炮制的部分挺麻烦，然后呢那个整片叶，他要切，把处理过的以后那个叶儿绒毛去掉以后，切成大概不多于七十毫米吧，切好以后，就是你要的生用品。
一般止咳还需用蜂蜜制。
这个好多止咳药，都要蜜制。但是这个东西就比较特殊一点，一般的加蜜止咳药要加蜜百分之二十五。对这个药，你要想把它用蜜制过以后的用量比一般的都要大，他用量可以到百分之三十五，有说炒了以后。我想要他均匀，用到百分之三十五，你才能炒得过来。你机器炒手工炒，哪一种的。三十。不能再少了。什么时候不能少呢，他这个要你切了以后还是叶的表面积特别大，你炒了以后就是，有些叶上他就见不到蜜，那个就是要用量比较大，就是这个点。蜜制这个比较特殊的这个情况一般达到百分之三十五。
炒好出锅以后，那个表面带一点焦黄色，那个蜜在他表面以后你手捏着的时候，有点像粘手，放干了以后。一种被褐黄颜色，然后干了以后他就不粘手，这是特殊点他用的止咳。
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汇总老药工的经验枇杷叶煮水的做法有以下几点：(炮制要点)
1.枇杷叶需在霜降节气前后采收，质量才好。
2.因枇把叶密被刺(绒毛)，晒干后需一片一片的仔细刷去，否则反令人咳，此工序难而复杂。未去净毛的为劣药。
3.切丝为70毫米宽。才易煎煮，利于药效发挥。
4.蜜制工艺用蜜量需达35%，比正常规定25%多。
5.成品需均匀分布蜜，手捏柔润，放手不粘，干后酥脆。颜色褐黄，香气浓郁。
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(三十年中药炮制老师傅经验。转载需联。 )

枇杷叶煮水的做法枇杷煮水的做法：
一、做法一
材料：枇杷10个、冰糖若干、水
做法：