辟谷是我国古代流传已久的一种健身治病的方法，又称“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”等即不吃五谷，而是食气，吸收自然能量 。
过去道家当做修炼成仙的一种方法，而今是辟谷养生指导师运用能量来修养身心 。 人食五谷杂粮，在肠中积结成粪产生秽气；同时，道家认为清除肠中秽气积除掉三尸虫，必须辟谷 。
为此道士们模仿《庄子?逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的 。 现代人食物丰富，吃得太多太好，，许多学佛修道之人或印度瑜伽修练者都非常此重视此法 。
辟谷与道都的异引、服气、炼丹等并称于世、激发潜能有相当好的效果 。 辟谷是通过减少甚至避开饮食而进行的一种健康疗法，即不吃五谷饮食，辟谷是为了养生、排毒、美容，养颜，调理身体，解脱亚健康，但并不是不吃任何食物，以此来排除体内的毒素，增强免疫力 。
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【瑜伽百科——瑜伽辟谷】
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