Sōmen —— 素麺特辑
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素麵是日本、朝鮮、琉球傳統麵食 ， 用小麥麫粉製成 。 與烏龍麵一樣 ， 素麵規格嚴謹 ， 麫身直徑通常要求小於一點三毫米 。
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【Sōmen —— 素麺特辑】素麵味冷而清 ， 可浸於肉湯或丸子中 ， 亦可下至醬油中 ， 而不澆於其他食物之上 。 醬油通常是鰹海鮮味 ， 可佐以蔥、生薑以及青蒜 。
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