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第一步：醒酒 。 将红酒放在一个宽敞的容器中 ， 让它静置一会 ， 与空气接触 ， 将那些酸涩的味道挥发一些 。 一般来说 ， 静置半小时为好 ， 但是 ， 年份越久的红酒需要越久的时间 。
第二步：观酒 。 从红酒的颜色可以大概判断它的年份 。 颜色层次分明的酒 ， 多为新酒 ， 颜色均匀的酒 ， 就是有一定的年份的酒 。 如果酒的颜色偏棕 ， 那它就是一瓶佳酿了 。
第三步：摇酒 。 轻轻地晃动酒杯 ， 使酒中的醋 ， 醚等释放出来 。 让氧气进入酒中 ， 与酒发生化学反应 ， 酒味变得更醇厚 ， 酒的香味挥发出来 。
第四步：闻酒 。 可以从红酒杯的不同位置来寻找最明显的气味 ， 不同的位置会闻到不同的气味 。
第五步：品酒 。 红酒不能像白酒那样 ， 一口干 。 红酒的味道是多层次的 ， 味道会一层一层的释放 ， 所以 ， 在品尝红酒时 ， 要让它在口腔众多停留一段时间 ， 品尝不同的味道带来的不同体验 。
第六步：回味 。 将红酒吞下后 ， 品味它在口中残留的味道 ， 看它味道的持久度 ， 对这款红酒的口感将进行一个综合的评估 。
注意事项：
【喝红酒的步骤及注意事项】1、葡萄酒打开后 ， 应尽量一次喝完 ， 开瓶后 ， 贮存不宜超过48小时 。
2、喝红酒最好配肉类 ， 如颜色比较深的肉 ， 味道重 ， 猪肉 ， 牛肉 ， 羊肉都可以 ， 喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉 ， 味道淡 ， 海鲜之类 。
3、红葡萄酒在室温下饮用即可 ， 不要冰镇 ， 最好在开启后一小时 ， 让酒充分的与空气接触 ， 专业术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳 ， 但不要在酒内添加冰块 。 葡萄酒最好的喝法是纯饮 ， 也就是什么也别加 。
一般说来 ， 葡萄酒开启后应立即饮用 ， 如果一次喝不完 ， 可把剩下的酒放在冰箱里 ， 但也不宜超过三天 。
不要与红酒一起食用的:
咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒一起食用会降低人体对铁的吸收；猪肝+红酒,不利于人体对铁的吸收 。
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