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学习知识|怎样开好烧烤店，经典烧烤店名两个字( 三 )

小知识


怎样才能开好烧烤店？ 如何开烧烤店 ， 开烧烤店要准备的方面有：
1、启动资金 。 如是露天烧烤 ， 就不必投多少资金 。 但是如果是烧烤大排档 ， 乃至更高档次的烧烤店就需要充足的资金 。
2、打算自己制作呢还是请师傅制作 ， 也就是烧烤的技术也是挺重要的 。
3、位置的选择 ， 烧烤一定要在人流量大的地方经营 ， 但是人流量大的地方往往租金也就比较贵 ， 一定要有计划 。
4、经营的定位 ， 烧烤一是味道要好 ， 二是要有自己的特色 ， 这样才能够吸引客人 。
5、设施设备 ， 比如说烧烤炉是必不可少的 ， 但是烧烤炉又要根据经营的品种采用不同的烧烤炉 。 以及其它的各种用具用品 。
6、原材料的采购 。 一定要选择一些新奇特的东西 ， 而且成本不要太贵 。
7、广告宣传 ， 要宣传有效果 ， 又要减少广告费用 ， 要有所取舍 。
如何开好烧烤店之烧烤店选址要注意哪些？ 店面选址：开店必须要提前进行选址 ， 选址成功与否对后期店面经营至关重要 。 可在人流量较大的商场内部 ， 沿街街道店铺、社区门店进行多实地走访 ， 做详细的人流分析 ， 商圈分析 ， 和人群定位分析 。 最好找周边的人进行需求调查 ， 是否会选择到这里就餐 ， 毕竟只有近距离了解附近居民需求 ， 才能更好的把握店面市场定位 。
店面取名：好的名字能让人一眼就能记住 ， 当然 ， 烧烤店的名字招牌必须能让人一眼就看出这是家什么餐厅 ， 是做烧烤的 ， 可以撸串喝酒聚会的地方 。 再叙老街认为 ， 当今做烧烤的店面众多 ， 但没有一个知名正规的品牌 ， 建议创业者可选择有一定知名度的烧烤品牌 ， 如再叙老街 ， 武汉地区汉派烧烤的领导者 ， 起源于武汉万松园老街烧烤！
经营许可证：开店就必须办营业执照 ， 卫生许可证 ， 须带本人的身份证去工商局办理 ， 拿到营业执照和卫生许可证后 ， 店面才可以顺利开张 。 由于碳烤油烟大 ， 因此现在烧烤店一般用天然气、煤气等电烤方可通过卫生安全审核 。
店面装修：店面装修需要符合烧烤店的形象 ， 要给人宽敞明亮 ， 整齐干净的感觉 ， 给人一种清爽 ， 随意自在的感觉 。 最好能有自己的风格特色 。 加盟再叙老街烧烤 ， 会有专业的设计人员出具店面平面图、施工图、效果图等 ， 帮助您进行店面装修 。
烧烤技术：如果是新手 ， 最好能到专业的技术培训学校进行烧烤技术学习 ， 一般7-15天左右方可学成 。 掌握烧烤技术 ， 也不怕后期找的烧烤学徒辞职走了后 ， 店面无法经营的局面 。
物料采购：店面装修后 ， 需要进行设备的采买 ， 桌椅板凳、锅碗瓢盆、烧烤炉、微波炉、冰箱、烧烤夹子、吧台、收银台打印机等相关设备 。
人员招聘：后厨烧烤技术人员、串切配阿姨、前厅服务员、收银人员、店长 ， 可按照店面面积大小 ， 合理招聘店面人员 。
食材准备：肉串类的食材可从有资质的大型食品工厂进行下单进货 。 再叙老街拥有自己的大型食品加工 ， 每天成千上万的烧烤食材从这里运往全国各地 ， 食材均是由工厂进行统一的采购、切块、特色腌制、人工串制后打包冷冻 ， 保质期可达1个月 。 这样既能节省时间也能省去一部分的人力成本 。
蔬菜类的烤串可自行到当地菜场采购新鲜的蔬菜 ， 进行切片串制 。 另外准备主食小吃类的所需物料食材等 。
宣传推广：做好试营业前期的活动策划准备 ， 可在门头拉横幅 ， 确定试营业期间的优惠折扣活动；发传单和海报 ， 宣传店内产品和优惠活动 ， 吸引顾客进店 。

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