草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

学习知识|怎样开好烧烤店，经典烧烤店名两个字( 二 )

小知识


8、结合烧烤店的定位为其选址
地址选择是对市场定位的选择 。 如果烧烤店的经营是按照一定的顾客群来定位的 ， 那么就按顾客群的特性进行选址 。 例如 ， 如果顾客是匆匆而过的客人 ， 客人对烧烤最基本的要求是快捷 ， 那么烧烤店可以开在火车站、码头等交通枢纽附近或交通干线的沿线 。
如果顾客是居民百姓 ， 那么烧烤店应当开在居民住宅区周边;如果针对的消费群是学生 ， 那么烧烤店就要开在学校的附近;如果瞄准的是游客的钱袋 ， 那么烧烤店可能就要开在一些游览区内 。 总之 ， 就像裁缝量体裁衣一样 ， 瞄准你的顾客群 ， 把烧烤店开在他们的身边 。
9、同行密集生意好
开
烧烤店如何选址?烧烤业十分忌讳单打独斗 ， 最好能发挥团队精神 ， 同行聚在同一条街上 ， 各有所长、互相搭配 ， 从而给客人提供最佳的服务 ， 赢得顾客 。 具体说
来 ， 扎堆开店 ， 客人可以货比三家 ， 从中挑选最适合的一家 。 一旦同业烧烤店越开越多 ， 就会产生聚集效应 ， 容易扩大影响 ， 凝聚人气 ， 形成“某某烧烤一条街” ，
生意必定比单枪匹马更容易做 。 假如一条街上只有一家烧烤店 ， 或许来这儿的人会进这家烧烤店 ， 但是这样很难吸引成群成批的客人上门 。 客人云集的地方才是烧烤
业成长的好地方 。
开烧烤店如何选址?作为烧烤店的经营者 ， 千万不能有“唯我独尊”的意识 ， 应抱着有钱大家赚 ， 同行不一定就是冤家的观念 。
怎么样开烧烤店 开烧烤店要准备什么 首先是店铺环境还有服务质量 ， 其次则是在经营过程中要有特色 ， 定价要合理 ， 最后就是运营管理方面要选择靠谱的伙伴 。
1、店铺环境
要简洁、卫生、布局、合理 。 店面装修需要符合烧烤店的形象 ， 要给人宽敞明亮 ， 整齐干净的感觉 ， 给人一种清爽 ， 随意自在的感觉 。

2、服务质量
好的服务能够促进店面的人气 ， 随着店面的时间越来越长 ， 人气就会自然而然的增长 ， 好的服务态度最关键 。
3、特色经营
经营产品有特色、种类多 ， 好吃 ， 选择多才能得到顾客的肯定 。 烧烤的技术必须要有的 ， 每个店都有一个比较有代表本店特色的招牌菜 ， 还要有一个变换菜品的能力 ， 不能一直单一的做一个菜单系列食品 ， 一定要学会推陈出新 。
要跟上潮流 ， 偶尔出个网红美食也是能够带来一定效应的 ， 但是主打还是特色食品 。
4、合理的定价
价格因素也开始成为影响烧烤连锁店销售业绩的关键 ， 通过特色烧烤店独特的风味及良好的服务态度 ， 合理适中的价格 ， 将客人留住 。
5、运营管理

烧烤店要多推出一些优惠活动 ， 这样既可以吸引顾客的注意力 ， 同时也能够增加店面的口碑 。
开业前引爆客流 ， 开业中留客锁客 ， 开业后回首现金流 ， 以及全年假日的营销策划 ， 好的方案一定是相互关联 ， 环环紧扣的 。
注意事项；
1、口感与品种 。
2、价位合适 。
3、服务
4、店内环境

如何经营好烧烤店 烧烤店送啤酒 ， 这个策略你能运用吗

怎样开一家烧烤店 在中国餐饮业快速发展的今天 ， 烧烤作为一种传统饮食 ， 一直深受老百姓的喜爱 。 有数据调查显示 ， 现代消费人群中有一半以上的消费者对烧烤风味青睐 ， 以烧烤为潮流的饮食新风尚被目前的市场所关注 。 近年来 ， 市场上出现了许多烧烤品牌 ， 在众多的品牌当中 ， “BBQ烤吧”在其中脱颖而出 ， 迅速占有市场 ， 成为烧烤行业中的“主力军” 。 今天 ， 我们就以“BBQ烤吧”为例 ， 谈谈怎样才能经营好一个烧烤店 。 在很多加盟商的眼里 ， 连锁加盟就是一本万利的选择 ， 所有的事情都有总部来做 ， 自己只要做着数钱就行 ， 这种认识是非常错误的 。 俗话说“师傅领进门 ， 修行在个人” ， 诚然 ， 品牌的选择很大程度上决定了加盟商的成败 ， 但是 ， 要想真正经营好一个小小的烧烤店 ， 却也不是一件容易的事 。 每一个加盟店 ， 在辛苦筹备店铺开张的前期工作之后 ， 除了要招工、培训、联系进货渠道等一系列工作之外 ， 最重要的是开张后的经营工作 ， 这决定你店铺日常的生意与收益 。 BBQ烤吧对此提出了一下几个要求 一、保持店铺良好的内、外在形象 。 拿BBQ烤吧来说 ， BBQ烤吧会参与到每一个加盟商的店面装修 ， 并提出指导意见 。 特别是对于稍大的店铺来说 ， 加盟商应和总部技术人员一起花都大心思与资金装修好自己的店铺形象 。 前期工作完成以后 ， 开张之后的维护工作就要靠加盟商自己去把握了 ， 对于现在挑剔的消费者 ， 加盟商必须做到对店面进行及时维护 ， 时时更新、修整 ， 而不能不管不问 ， 任其老化 。 只有这样 ， 你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力 。 二、保证产品特色 ， 不可盲目上项目 。 加盟商在选择品牌时 ， 就应该把产品是否有特色放在选择的第一位 ， 特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝 ， 烧烤更是如此 ， 加盟商必须不断学习和改进自己的烧烤方法 ， 用最正宗的口味吸引消费者 。 BBQ烤吧刘经理说：现在很多加盟商认为只要有了我们这个招牌 ， 口味就是正宗的了 ， 培训的时候不认真把握要领 ， 在实践也不会去改进 ， 这是不可取的 。 现在消费者的口味非常挑剔 ， 加盟商们只有在细节上把握 ， 才能将自己的店做大、做好 。 三、服务要周到、热情 。 加盟商不要认为自己只是一个小小的烧烤店 ， 就忽视了服务的重要性 。 在餐饮行业 ， 服务是提高客户回头率的一个重要因素 ， 所以 ， 加盟商要定期培训服务员 ， 随时发现存在的问题 ， 注重服务技巧 ， 提高服务质量 ， 让顾客慕名而来、满意而归 。 四、定期举办促销活动 。 BBQ烤吧刘经理说：“很多加盟商认为 ， 烧烤行业不能跟服装等行业相比 ， 没法搞促销活动 。 其实不然 ， 烧烤店同样可以根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式 ， 在真正让利给顾客的基础上 ， 刺激消费者的购买欲望与购买力 ， 充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用 。 ” “加盟商也要有危机和风险意识 ， 不能所有的事情都要依靠总部来解决 ， 店铺经营的好坏取决于加盟商的经营技巧和管理方式 。 在总部政策强有力的支持下 ， 不怕吃苦 ， 用心学习 ， 任何人都能开好一个烧烤店 。

推荐阅读


上一篇：学习知识|怎样练字才能练得一手好字，练字报班了后悔了

下一篇：学习知识|怎样查etc通行明细，高速etc行程单怎么打印