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健康知识|抗氧化的食物有哪些，美白抗氧化食物( 二 )

小知识


6、蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C,而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖.另外它所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率.
7、大蒜
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜,它不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病.如果你实在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油.还要记住,如果吃过大蒜之后喝杯牛奶,恼人的蒜味便没了,不信你可试试.
8、菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜.另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸,所以能有效降低血压,振奋情绪.不过,应注意食用菠菜时最好用开水焯一下,过滤一下草酸以免引起结石.
9、燕麦
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的.每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新.
10、 绿茶
抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能,所以你可坚持饮用,既抗老化,又有助于减肥,何乐不为?
11、海藻
营养专家帕特里克·霍尔福德说：“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素,叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用.”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素,不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能.
12、柚子
霍尔福德说：“柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分,其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外.另外,生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定,这有助于起到抗炎症和抗癌的作用.”生物类黄酮在水果中的含量较高,同时也有助于人体吸收
抗氧化的果蔬有哪些 护健康 从抗氧化开始
人体内不断进行物质和能量代谢的生命活动过程中，自由基是客观存在的 。 有一定数量的自由基对人体是有益的，例如人体被病毒侵入后，自由基可以作为一种强氧化剂来杀死病毒 。
不过，当自由基超过一定数量，或日常接触到一些物质(如腐败、霉变的食物、抗菌素、农药)、污染的空气、香烟的烟雾和焦油、阳光和电磁辐射，甚至过量运动、心理压力时，都会激发更多活性氧和自由基的产生 。 而过多的自由基会损伤人的机体，不断攻击细胞膜等细胞组织，造成脂质过氧化反应，脂质过氧化产物又可分解为更多的自由基，引起自由基的连锁反应 。 这样，细胞膜结构的完整性受到破坏，引起细胞结构、遗传物质DNA等广泛损伤，让细胞失去正常的生理功能，从而导致疾病的产生 。 越来越多的研究显示，许多慢性病的发生和发展与机体自由基的氧化损伤相关 。 如血管内低密度脂蛋白(LDL)氧化引起动脉粥样硬化、心脑血管疾病，细胞遗传物质DNA氧化损伤、基因突变引起恶性肿瘤以及某些自身免疫性疾病、白内障、衰老等等，均为氧化损伤引起的后果 。
当然，人体内也有各种消除活性氧和自由基的抗氧化防御体系，维持体内“氧化与抗氧化”的平衡 。 人体内防御氧化应激的重要体系主要是抗氧化酶类和非酶抗氧化剂 。 抗氧化酶类包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)等，这些酶的抗氧化活性依赖其辅基锌、锰、铜、铁和硒等微量元素 。 非酶抗氧化剂指具有抗氧化作用的小分子化合物，包括谷胱甘肽、维生素E、维生素C和类胡萝卜素等营养素 。 以上提到的维生素C、E

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