塔可——墨西哥卷饼特辑

2022-04-13 小知识健康知识

塔可——墨西哥卷饼特辑

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墨西哥捲餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，是墨西哥的傳統食品，用一張墨西哥薄餅（tortilla）將肉餡、蔬菜等捲成U字型。
【塔可——墨西哥卷饼特辑】

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Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。

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taco的配料：烤牛肉、雞肉、豬肉、魚蝦、蔬菜、乳酪甚至昆蟲都可以作為墨西哥捲餅的配料。

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佐餐的調料有莎莎醬（salsa sauce）、酪梨醬（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。

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正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥捲餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。

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美國加州的早期墨西哥移民改變了墨西哥捲餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。

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