鱼死了多长时间还能吃鱼最好死后4-5小时后再吃，不易长期储存死鱼再食用 。
一般正常死亡的鱼是可以吃的 。 有些海里的鱼是不能，或者很难在陆地上养活的，所以这些鱼多 。 只是味道和营养都不如新鲜的鱼好，但是如果是病死或者中毒等非正常死亡的鱼是不能吃的 。
鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度 。 在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此这个时候仔细品尝，会感觉到鱼肉有点酸 。 虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程 。 但是此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的 。
扩展资料：
【美食知识|鱼死了多久不能吃了，买的新鲜鱼为什么发黄】注意事项：
1、不乱吃鱼胆：鱼胆虽然是中药，但是平时在烹饪鱼的时候千万不要乱吃鱼胆，乱吃鱼胆可能会造成生命危险，一旦鱼胆中毒，情况就会特别的急，而且死亡率也特别的高 。 乱吃鱼胆可能性命不保 。
2、不吃生鱼片：要吃鱼类的菜肴，千万不要吃生鱼片，生鱼片虽然可以吃，但是生鱼片特别容易感染肝吸虫病，严重的就会导致肝癌，所以如果想要避免感染肝吸虫病或者是患肝癌，就尽量不要吃生鱼片 。
3、生鱼片慎吃：如果经常吃生吃鱼片就会很容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝脏问题，所以吃鱼的时候要小心这样的情况 。
参考资料来源：
鱼死了多长时间不能吃 鱼最好死后4-5小时后再吃，不易长期储存死鱼再食用 。 原因如下：
僵直是在动物宰杀后最先发生的变化，在夏季一般为1个半小时，冬季一般3到4小时 。 由于肌肉酸度增加，肌凝蛋白凝固，肌纤维出现变硬僵直现象，此时的肌肉不适作烹调之用，口感也不好 。 随着肌肉中的糖原继续分解为乳酸，结缔组织逐渐软化，肌肉也变得柔软多汁，味美鲜香，这个过程称为肉的后熟，此时味道最好 。 另外，刚宰杀的鱼有很多的寄生虫和细菌，如放入冰箱中储存4到5个小时，会杀死一部分寄生虫和细菌，食用起来会更加卫生 。
鱼死了多久不能吃了鱼如果死了不冻起来的话，六个小时就不要吃了，因为不放冰箱六个小时鱼肉就开始变得不新鲜了，等于开始腐败 。 如果吃了会引起，胃肠道不适
死多长时间的鱼杀了还能吃看看鱼鳃是否发白并带有黏液，和恶臭，如有就不能吃了
鱼死了多久不能吃鱼最好死后4-5小时后再吃，不易长期储存死鱼再食用 。
一般正常死亡的鱼是可以吃的 。 有些海里的鱼是不能，或者很难在陆地上养活的，所以这些鱼多 。 只是味道和营养都不如新鲜的鱼好，但是如果是病死或者中毒等非正常死亡的鱼是不能吃的 。
鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度 。 在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸 。 虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程 。 但是，此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的 。
因此，鱼死之后有僵硬阶段进入自溶阶段的时候，由于氨基酸成分不断产生，这时候的鱼肉才是最美味的 。 所以，平时吃鱼的时候，最好等鱼死后一段时间再下锅，那时候煮出来的鱼肉才是最美味的 。
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