爱好知识|茶叶可以放多久,茶叶可存放多长时间


绿茶一般可以放多久?茶叶有很多种,绿茶这种未发酵茶最多可以放一年左右,乌龙茶这种半发酵茶最多可以放两年左右,红茶这种全发酵茶最多可以放三年左右,但需要按照正确方法进行保存,否则会降低茶叶的保质期限 。

喝茶是一种从古代流传下来的传统文化,有着几千年的历史,喝茶的作用很多,能够提高免疫力、降低胆固醇和血压,还可以消除疲劳、提神醒脑、利尿解毒,随着社会的发展,喝茶已经成为生活中常见的一种饮食文化 。

想要喝茶,首先要有茶叶,市面上卖的茶叶有散装、袋装、罐装等多种包装方式,但不管哪种包装,都不是能一次性喝完的,茶开封后,味道和香气便会逐渐流失,剩下的茶需要用正确方法保存起来,方便下次饮用 。

茶叶具有很强的吸附性,容易吸收周围的异味,保存茶叶时,不能将其和味道较重的物品放在一起,避免串味,茶叶最大的特点便是干燥,所以不能放在湿润的环境中,比如冰箱、饮水机旁,否则会影响口感 。

要将茶叶放在干燥、低温、无异味的地方,如果是散装的茶叶,最好放到罐子中密封好,这样才能长久保存 。
茶叶在冰箱里存放多久 茶叶保存
茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存 。 通常茶叶在贮放一段时间后,香气、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶叶消失,陈味渐露 。
影响茶叶变质的环境因素
影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用 。
温度
温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化 。
水分
茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变,并促进茶叶中残留酵素之氧化,使茶叶色泽变质 。
氧气
引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用,均与氧气之存在有关 。
光线
光线照射对茶叶会产生不良的影响,光照会加速茶叶中各种化学反应之进行,叶绿素经光线照射易褪色 。
由上述可知:
降低贮存环境温度 。
保持茶叶与氧气之接触 。
阻隔茶叶与氧气之接触 。
防止光线直射等均可减缓茶叶的变质 。
茶叶的贮藏方法
一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶,由于买回后不是一次泡完,所以就会遭遇到贮存的问题,以下建议几种家庭常用的茶叶贮存,方法如下:
塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料后十一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋 。 装人茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光 。 以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。 另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生 。
金属罐装贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味 。 市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳 。 装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度 。 另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果 。

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