章鱼是一种营养价值非常高的食品 ， 不仅是美味的海鲜菜肴 ， 而且也是民间食疗补养的佳品 。 章鱼小丸子就是一种十分受欢迎的美食 。 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素 ， 并还富含抗疲劳、抗衰老 ， 能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸 。 章鱼的适用人群就比较广泛了 ， 一般人都可食用 ， 而且尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良的之人 。
如果有亲友产后妇乳汁不足 ， 可以吃章鱼催奶 。 不过值得注意的是 ， 章鱼的嘴和眼里均是沙子 ， 吃时一定要注意挤出来 。 章鱼的肉比较嫩 ， 凉性也大 ， 所以吃的时候好加姜片 。
鱿鱼的营养价值
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 有利于骨骼发育和造血 ， 能有效的治疗贫血症 。
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 鱿鱼还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
4.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。
鱿鱼和八爪鱼哪个有营养鱿鱼、目鱼、章鱼、八爪鱼、小管、墨鱼、乌贼……这些吃了几十年的海鲜 ， 因长相相似 ， 常常让许多人因一时分不清楚 ， 而一头雾水 ， 满脸困惑 。
因其长相相似 ， 有时就连海边长大的人也可能分不清楚 。 这些都是沿海餐桌上常见的海鲜 ， 特别是夏季 ， 是海鲜大档上必点的美味 ， 也是大家心目中的最爱 。
鱿鱼=小管 ， 墨鱼=目鱼=乌贼 ， 章鱼=八爪鱼【鱿鱼】：名称上虽然被习惯称为鱼 ， 但其实并不是鱼类 ， 而是软体动物 。 在沿海地区比较常见的鱿鱼有两种 ， 一种细细长长 ， 长约8厘米左右 ， 被人们称为“小管鱼” 。 【下图是：鲜小管】
这种“小管鱼”平时不常见 ， 在夏季时候最多 ， 直接用来白灼 ， 味道相当美味 ， 就一个字：鲜 。 【下图是：白灼小管】
另一种鱿鱼就是大家常见的长得肥大 ， 这种鱿鱼大时一只可达上斤重 ， 平时除了用来爆炒 ， 清蒸 ， 炸鱿鱼圈 ， 最受欢迎的要属烤鱿鱼了 ， 是烧烤摊必不可少的美味 。 【下图是：鲜鱿鱼】
【章鱼】：章鱼它的腕足有八条 ， 又被称为八爪鱼 。 章鱼的每条足腕均有两排肉质的吸盘 ， 吸附力极其强大 。 父亲是一位老渔民 ， 小时候曾听父亲提起过 ， 出海打捞时 ， 他们最怕的就是徒手抓章鱼了 ， 一旦被章鱼吸到手 ， 摔都摔不掉 ， 最后只能用剪刀剪断 。 【下图是：章鱼】
【墨鱼】：又称为乌贼鱼、目鱼 ， 花枝 。 墨鱼腥受腔里藏有墨囊 ， 所以沿海渔民更习惯称之为“墨 鱼 。 ”墨鱼还有一项特技功能 ， 是用来防身用的 ， 遇到强敌时 ， 可以“喷墨 ”以伺机逃生 。 【下图是：墨鱼】
鱿鱼、章鱼、墨鱼的区别是：章鱼比较容易辨认 ， 它的足腕有八条 ， 全部软绵似无骨 ， 可以从很小的洞里钻出 。 鱿鱼长得细长 ， 有十条足腕 ， 身体内部有一条软骨 ， 鲜活的鱿鱼可呈现透明状 。 墨鱼体型较为扁宽 ， 身体内部有一个石灰质的小舟板 ， 颜色呈白色 ， 两头尖中间宽 。 【下图是：酱爆小墨鱼】
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