藕片怎么炒好吃 尽管在生活起居中莲藕的做法有很多种多样， 可是针对大部分人而言， 她们还会更喜欢素食炒莲藕， 由于素炒莲藕保存了连藕原来的芳香， 并且吃起来也是十分的脆爽 。 而且素炒莲藕的做法与别的莲藕的做法相较为起来， 也更加简易和便捷， 可是素炒莲藕在炮制的全过程中也需要留意一些方法 。 那麼素炒莲藕的粉丝的做法是什么呢?
清炒藕片
主要材料：连藕500克 。
辅材：食盐4克， 鸡精3克， 红鲜花椒1个， 葱2 克， 植物油50克 。
作法：
1、将藕清洗， 去头结切一片， 过下冷水 。
2、红鲜花椒清洗滚刀块， 葱切割成花备用 。
3、将鸭胗在开水中焯一分钟， 过凉控干 。
4、将锅放置火上， 放进植物油烧至六成热， 随后资金投入鸭胗、尖椒丁、盐、鸡精， 煸炒起锅， 撒上葱段就可以服用 。
特性：清新爽口， 味儿香甜 。 作用：具备清热解毒生津止渴， 益血补血补气的功效 。
使用方法：每天2次 。
连藕的饮食疗法作用
中医学觉得：连藕有生津解渴， 清热解毒除烦， 健脾养胃补血， 调气舒郁， 治腹泻补肌等作用 。 熟藕温性， 味甘 。 生藕味甘寒性, 深入人心、脾、肝胆经 。 主冶风热咳嗽， 心烦口干， 食欲不佳等病症 。 中医学还称其：“主补中宁心安神， 养血力” 。
民俗有“荷莲一身宝， 秋藕补人”的叫法 。 如:出尿症， 可以用藕煎汤口服， 疏肝理气宽中 。 连藕含铜量很高， 对缺铁性贫血的患者而言是最好是的美味可口上品 。
常常吃连藕可有下列作用：
1、清热凉血功效 。
2、润肠治腹泻， 健脾养胃功效 。
3、益气养阴肌功效 。
4、活血散瘀功效 。
5、具备养生美容， 益寿延年功效 。
连藕的营养成分
连藕带有丰富多彩的营养成分， 它带有水份、木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命、人体脂肪、碳水化合物化合物、发热量、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b2、尼克酸、抗坏血酸等 。 连藕不但是味美丽的食品， 它还具备保健养生功效 。 连藕清新爽口， 味儿香甜， 既可食又可药用价值， 有助消化， 安神助眠益脑， 美容祛痘， 延年益 寿之功， 老少咸宜， 是当家菜 。 秋令季节更是鲜藕时令之时， 大家将连藕冠于“西施臂”的盛名 。 大家长期性服用证实， 连藕早已变成众多群众的烹制原材料之一， 也变成很多本地特色 特色食品 。
藕咋炒好吃 做法：
1.准备藕、干辣椒、小米辣、姜、葱、蒜、香菜、蚝油、生抽、盐 。
2.藕切薄片 。 小米辣切圈， 干辣椒、蒜、葱姜分别切碎 。
3.锅内放油烧热， 放干辣椒、葱、姜、蒜爆香后， 倒入藕片翻炒 。
4.倒入清水没过藕片， 大火烧至沸腾 。 焖煮两分钟， 大火收汁 。
5.放入盐、生抽、蚝油、小米辣翻炒均匀即可 。
吃藕好处：
1、补铁补血：经常食用莲藕可以起到补铁补血的作用， 因为莲藕中含有的微量矿物质元素铁元素是可以被人体正常吸收的营养物质， 针对与一些缺铁性质的贫血疾病具有很好的治愈功效， 所在生活中可以经常食用一些来帮助改善症状， 但是也不是说莲藕就只有这一种食用效果， 针对于一些便秘、患有糖尿病或是一些出血症， 食用藕之后都是有很好的食用功效， 因为藕中含有的维生素K是属于一种止血功能极佳的营养物质， 一些产妇生产之后出现出血的症状都是可以通过食用藕来改善的 。
2、清热润肺、凉血行淤：经常食用些莲藕可以起到清热去火， 去燥润肺的功效， 因为莲藕自身是属于一种寒性的食材， 针对于一些热性疾病有很好的治愈功效， 平时在食用的时候可以将莲藕榨成汁饮用， 也可以将其和其他的蔬菜汁货值是一些水果汁一起搭配着食用， 这样可以让莲藕的功效发挥的更加完善 。
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