Natto——納豆特辑
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納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率
【Natto——納豆特辑】
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更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用 。
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傳統上先將納豆加上醬油或日式芥末(一般在賣的盒裝納豆，使用的是日式淡醬油還有黃芥末)，攪拌至絲狀物出現，置於白飯上食用，是為納豆飯 。
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也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿蔔、柴魚等各種食材一起混合 。 在北海道、東北地方有時也將納豆和砂糖混合 。 亦有加上美乃滋的創意吃法 。
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若未經攪拌便加入醬料會使水分過多，粘性也會有所消減，蔥和芥末則能抑制「納豆氨」刺鼻的氣味 。 不習慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆 。
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纳豆牛乳茶
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