为什么越来越多的人不吃鲶鱼?有什么要忌口的吗? 年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼 。 这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用 。
鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食 。
什么人不能吃鲶鱼 鲶鱼营养高，肉质比较一般，价格也很便宜，所以不少人会选择吃鲶鱼，但其实它并不像大家看起来的这样干净 。 在全国其他地方，多次发现过用泔水或动物尸体、内脏喂养鲶鱼的信息 。 鲶鱼本身就爱吃这种腐烂变质的东西，人工养殖的鲶鱼大都是在这种环境中长大的 。
鲶鱼的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟 。 有人称鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们 。
长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除 。
如果这些鱼存在重金属以及有害病菌超标问题，食用之后会引起消费者食物中毒 。 至于这种毒素会被人体吸收多少，需专业检测给出答案 。 以泔水或不明死因动物尸体作饲料不可取，鱼很容易染上疾病，市民应谨慎食用 。
这种说法比较容易得到消费者的认同，因为“垃圾鲶鱼”与“垃圾猪”有着颇多相似之处：都是以腐烂变质的物品为食，都生活在常人无法想象的恶劣环境中，都因很强的适应能力而有着貌似健康的外表 。
什么样的人不能吃鲶鱼 鲶鱼，学名鲇鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼 。 此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须 。 鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间 。 鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童 。
功效：
鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用 。
鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物 。
适合人群：
适合一般人食用 。
尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用 。
适用量：
每次150~200克 。
特别提示：
鲶鱼药食俱佳，以炖煮最佳 。
鲶鱼体表黏液丰富，宰钉后放入沸水中烫一下， 再用清水洗净，即可去掉黏液 。
健康红绿灯：
鲶鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利 。
鲶鱼也是废物，有瘤疾、疮疡者要慎食，最好不吃 。
红烧鲶鱼
广东人叫它作“塘虱”，洋人好像叫它“猫鱼”之类，但无论如何，它肉滑鲜嫩，滋补养阴，假如烹调得法，还极有风味 。
材料：
鲶鱼两条约500－600克
小鲜红辣椒4－5个
香葱10克
植物油500克
料酒15克
酱油15克
花椒4粒
八角1个
味精、胡椒各少许
芡粉10克
高汤200克
香油10克
做法：
先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段 。 用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟 。
把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段 。 起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入 。 然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油，即可出镬 。
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