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美食知识|新鲜莲子怎么吃，新鲜莲子的食用方法( 三 )

小知识


2、冰糖一定要出锅的时候放 ， 如果早放的话银耳不容易煮软 ， 这还是我奶奶教给我的小窍门呢 。
3、煮熟后不要马上打开锅盖 ， 盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠 ， 豆子更软烂 。
饮食小常识
1、莲蓬只有八、九月份的菜市场里才能见到 。 新鲜的莲蓬里面包裹着一颗颗“绿色豆豆” ， 拨开绿衣里面是一颗颗像花生一样“大豆子” 。 这就是新鲜的莲子 。 从市场买的干莲子煮过之后有点“面” ， 鲜莲子煮熟之后依然是脆的 ， 吃起来有点像煮花生米的口感 。 要是一年四季都能吃到鲜莲子就好了 。
新鲜莲子怎么吃 有什么好处 食材明细
乌鸡手枪腿1只
山药8片
莲子12粒
枸杞20粒
水800ML
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
山药莲子炖乌鸡的做法步骤

1
材料洗净后将乌鸡腿切成4块 ， 所有材料分成两份 。

2
把切好的乌鸡腿放入炖盅里 ， 再放入莲子 。

3
山药和枸杞 。

4
加入水分每盅400ML的水 。

5
盖上盖子放入电炖锅里 。

6
电炖锅里放入适量的水 ， 启动电源选择慢炖程序4个小时；炖好后加入少许盐即可食用 。
新鲜莲子可以怎么吃法 在中医的角度出发 ， 莲子芯性寒、味苦、无毒 ， 含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ， 味道极苦 ， 具有清热、固精、安神、强心、降压之效 ， 有清热泻火之功能 ， 还有显著的强心作用 ， 能扩张外周血管 ， 降低血压 。 可以治疗口舌生疮 ， 并有助于睡眠 。 用作补益药 ， 补脾止泻 ， 益肾涩精 ， 养心安神 。 可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠、高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症 。
莲子芯苦寒 ， 有清心泻火之功 ， 故对温热病的高热、神昏谵语及心火亢盛、烦躁不安等症 ， 常与元参、麦冬等配合应用 。
莲子芯泡水喝的功效
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1、降低血压
科学家从莲子芯中提炼出莲心碱结晶 ， 这种物质能够起到短暂的降低血压的作用 ， 但是如果转变成为季铵盐之后 ， 降压的功效就会增强并且效果也会更加的持久 。 除此之外 ， 莲子芯中还含有非结晶生物碱Nn-9 ， 这种物质也是具有比较强的降压作用 。 科学家在猫、狗还有兔子等动物身上进行了食盐 ， 发现在这些动物身上注射之后会令身体快速的产生耐受性 ， 起到快速降压的作用 。 所以通过实验我们也可以发现 ， 莲子芯中所含有的生物碱能够有效的释放组织胺 ， 令周围的血管进行扩张 ， 起到很好的降压作用 。
2、强心作用
除了降压的作用之外 ， 服用莲子芯泡水之后对于心脏也具有很好的促进作用 。 上文所提到的莲子芯所含有的非结晶生物碱Nn-9不仅能够起到降压作用 ， 对于心脏的保护作用也非常的出色 。 非结晶生物碱Nn-9在进入身体之后会导致外周血管出现扩张的情况 ， 并且对于神经也具有一定的作用 。
3、平滑肌肤
专家告诉我们 ， 建议一些爱美的女性能够经常的科学服用一些莲子芯泡水 ， 这样能够显著的改善一些肌肤松弛或者是长皱纹的情况 ， 令肌肤更加的平滑有弹性 ， 人也是越活越年轻 。
4、止痢疾
如果身体患有了痢疾或者是一直拉肚子 ， 那么也可以将莲子芯泡水喝 ， 这样能够很好的起到止泻的作用 ， 令身体快速恢复健康 。

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