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健康知识|排铅的食物有哪些，排铅最快的食物( 二 )

小知识



1、含丰富维生素C的食物 ， 维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中 ， 带酸味的水果如桔子、柠檬、石榴、山楂、猕猴桃尤其是酸枣中含量最丰富 。 苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红柿、菜花等也含有维生素C 。
2、含丰富蛋白质和铁的食物 ， 含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶和瘦肉等 。 含铁丰富的绿叶菜和水果则有菠菜、芹菜、油菜、萝卜缨、苋菜、荠菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠萝和红枣等 。 吃些牛奶 ， 鸡蛋 ， 骨头汤 ， 胡萝卜 ， 猪血 ， 猪肝 ， 西红柿 ， 草莓 ， 桂圆等 。
3、孩子的进餐要有规律 ， 避免长时间的空腹 ， 因为空腹时更容易吸收铅 。
孩子身体里的铅从哪来的呢？除了我们最容易想到的大气中的废气（主要来自于不可避免的工业废气、含铅汽油、汽车尾气、燃煤、钢铁冶金、化学工厂排放废气） ， 还可能隐藏在家里 ， 如老旧的住房里、花园的土地上、饮水管道里、甚至孩子的玩具上 。 孩子是易感人群 ， 铅偏高会对孩子的消化和神经系统有影响 ， 如：食欲不好、大便干 ， 睡眠不实、脾气不好等等 。
小孩平时接触到的铅制物比成人接触到的更多 ， 比如铅笔玩具等等 。 关于如何排铅这几年中大家也是众说纷纭 ， 个人觉得应该首先确定小孩体内的铅含量 ， 可以带去医院做一下检查 ， 如果在铅含量标准以下的 ， 推荐首选饮食排铅 ， 比如含有金属硫蛋白生物的饮品 ， 如果是铅含量超标的话 ， 就需要药物来控制 ， 具体可以根据医生的推荐来服用相关药物 。

可助排铅的食物有哪些？ 能排铅的食物有以下几种：

1.富含蛋白质的食物 。 人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢 ， 引起体重减轻 。 人体蛋白质摄入量若不足 ， 可使组织中铅蓄积量明显上升 。 若增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量 ， 可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状 。 富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等 。

2.含钙高的食物 。 铅与钙在体内的代谢过程相似 ， 服食含钙高的食物可防治铅蓄积 。 含钙较丰富的食物有：虾皮(每500克虾皮的含钙量高达250克)、奶类、豆类及其制品、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、马铃薯、骨头汤(加少量醋同煮 ， 有利于钙溶出) 。

3.含铁丰富的食物 。 补充铁可减少铅在人体内蓄积 ， 并可预防铅中毒所致的贫血(因为铁缺乏会增加铅的吸收) 。 含铁丰富的食物有：猪血、猪肝、猪腰、黑木耳、红枣、蛋、紫萝卜、芹菜、胡萝卜、西红柿、山楂、桃子、草莓、桂圆等 。 维生素C也能促进铁的吸收 。

此外 ， 茶叶含鞣酸等物质 ， 能与体内的铅结合成可溶性物质 ， 并随尿液排出体外；大蒜有化解铅毒的作用 。

如果体内含铅量很高 ， 已到了中毒程度 ， 那就不是依靠食物排铅所能解决的 ， 一定要在医生指导下服用排铅药物(如二巯丙醇、千果花、千聪等) 。
参考资料：
排铅的蔬菜和水果有哪些 排铅食物可分为以下几类：

（1）含丰富维生素c的食物 。 维生素c与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类 ， 随粪便排出体外 。 每天至少摄入150维生素c ， 已有铅中毒症状者需增至200 ， 维生素c广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中 ， 带酸味的水果如桔子、柠檬、石榴、山楂、弥桃尤其是酸枣中含量最丰富 。 苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红柿、菜花等也含有维生素c（2）含丰富蛋白质和铁的食物 。 蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合 ， 加速铅代谢 ， 含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶和瘦肉等 。 含铁丰富的绿叶菜和水果则有菠菜、芹菜、油菜、罗卜樱、苋菜、荠菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠罗和红枣等 。 （3）大蒜素 。 大蒜中的大蒜素 ， 可与铅结合成为无毒的化合物 ， 所以从事铅作业的工人每天吃少量大蒜比不吃大蒜的工人铅中毒发生率少60% ， 此外 ， 果胶有抑制铅吸收的作用 ， 酸牛奶可刺激胃肠蠕动而减少铅吸收 ， 故也应适当给孩子多吃 。 预防铅中毒对策：（1）勤洗手 ， 不吮指据统计 ， 孩子体内铅有80％—90％是从消化道摄入 。 所以 ， 一定要帮助孩子勤洗手 ， 不吮指 ， 使这正常行为造成的“铅摄入”降到最低限度 。 （2）少吃或不吃高铅饮食像松花蛋、爆米花和劣质的罐头饮料和食品尽量少吃 。 不饮用隔夜第一段自来水 ， 清晨先打开自来水放1—5分钟 ， 因这段水含铅量较高 。 （3）多吃含钙、铁、锌食物在肠道里 ， 钙、铁、锌与铅进人体内是通过同一运载蛋白 ， 所以存在相互竞争机制 。 豆制品、肉类、蛋类和动物肝脏中含钙、铁、锌丰富 。 （4）避免接触污染用食品袋装食品要防止上面的字、画、商标与食品直接接触 。 家庭墙壁用油漆装饰 ， 或儿童玩具涂有油漆要防止油漆屑食入 ， 因为彩釉、油漆中常常含有大量铅 。 （5）阻断铅尘污染居住在马路边或工业区附近的居民 ， 应经常用湿布抹去桌椅表面灰尘 。 食品不要长时间暴露在环境中 。 不要在马路边玩耍或长时间停留 。

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