玉米怎么保存？ 选择生冻也可以 ， 现在我们向您推荐一种不需冷冻 ， 不用盐渍 ， 不用真空包装 ， 不用烘干（晾干）的常温下嫩玉米保鲜技术 ， 即只要将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配制好的保鲜液中 ， 即可达到长期保鲜的目的 ， 保鲜期长达8个月以上 。 口味纯正 ， 品质鲜嫩如初 ， 而保鲜成本每穗仅为3分钱左右 。 用此法搞玉米保鲜不需设备投资 ， 操作简单易行 ， 原料易购价廉 ， 极具普及推广价值 。
一、工艺流程
嫩玉米-预处理-保鲜液浸泡-成品（上市）
二、保鲜液配方及配制方法
1.配方 安息香酸钠盐0.1% ， 有机酸0.2% ， 肌醇六磷酸脂0.1% ， 维生素c0.1% ， 水余量 。
2.配制方法 先按配方量将安息香酸钠盐、有机酸溶于水中加热至沸 ， 放凉后再加入肌醇六酸脂及维生素C ， 搅拌均匀后即为玉米保鲜液 。
三、操作要点
1.原料采收应选择籽粒刚刚饱满未固化 ， 穗头雄蕊未发干的嫩玉米（即7成熟状态） 。
2.保鲜液浸泡前应除去苞叶、雄蕊 ， 用清水冲洗干净 。 采下后要当天处理完毕 ， 否则品质老化无保鲜处理价值 。
3.保鲜液使用量应以没过玉米为准（一般保鲜液与玉米的重量比为2：3） 。
4.保鲜贮存容器可选用塑料桶、大缸或水池 。 使用前洗净杀菌 。
5.贮存保鲜玉米 ， 应尽可能装满容器 ， 并加盖密封 ， 以减少空气的氧化作用 。
6.保鲜液中各成分均属食品添加剂 ， 可到各地食品添加剂商店购买 。
7.如在保鲜液配方中补加不同香型的食品香精 ， 还可加工成各种不同口味的水果型保鲜玉米 ， 价值更高 。
8.该法保鲜嫩玉米 ， 一般夏末秋初操作 ， 春节前后上市最佳 。
煮熟的玉米怎么储存 1、玉米穗的贮藏方法：将玉米穗装入特制的容仓内贮藏 。 容仓形状分长方形和圆形两种 。 长方形容仓底部垫起0.5－1米 ， 长度依地形而定 ， 宽不超过2米 ， 用木杆或高梁秸等制成；
贮藏时上部要盖好 ， 防止雨雪入仓 ， 并选择地基干燥而通风的地点 。 仓与仓之间保持一定距离 ， 以利通风 。 果穗水分含量低时 ， 可及时脱粒 ， 避免高湿季节果穗吸湿引起霉变或酸败 。 入仓后应注意检查 ， 一旦出现湿热 ， 要及时倒仓降温、降湿 。
2、玉米粒的贮藏方法干：燥的玉米粒可放入仓内散存或囤存 ， 堆高以2－3米为宜 。 一般玉米的水分含量在13%以下 ， 粮温不超过30℃ 。 如果仓贮新玉米粒 ， 可在入仓1个月左右或秋冬交季时 ， 进行通风翻倒 ， 以散发湿热 ， 防止“出汗” 。
扩展资料：栽培
肥料运筹为轻施苗肥、重施穗肥、补追花粒肥 。 在玉米大喇叭口期（叶龄指数55%-60% ， 第11-12片叶展开）重施穗肥 ， 追施控制在总氮量的50% ， 以促进穗大粒多；
施肥方式为沟施或穴施 ， 施后埋土浇水 ， 以提高肥料利用率 。 水分管理上 ， 应均匀灌溉 ， 推荐小畦隔沟交替灌溉的节水技术；
全生育期在110d左右 ， 要求玉米播种后苗期、抽雄开花期、灌浆成熟期土壤相对含水量在80%以上 ， 确保光热资源充足 。
家里收获的玉米是怎么存放的为什么？ 1、新鲜的玉米 ， 买的时候就被卖菜的剥的很干净了 。 见意大家最好自己剥皮 ， 留下两三层会更好 。
2、取一保鲜袋 ， 将玉米放入保鲜袋内 ， 注意玉米无需清洗 。
3、尽量排除袋内的空气 ， 扎紧袋口 。
4、放入冰箱冷冻室内即可长久保鲜了 。 想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮 ， 再放入水中解冻 ， 解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃啦 ， 口感与新鲜玉米没什么两样 。
新鲜玉米怎么保存长久?
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