1.开瓶的葡萄酒能干什么当沙拉酱沙拉酱一般来说太过粘稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽 。
取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，要注意用EXTRA橄榄油，口感才不会涩 。 将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成 。
让肉无血色 煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出 。 取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果 。
腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可 。 软化肉质 红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调**、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味 。
建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬 。 煮鸡汤 冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味 。
材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个 。 作法：鸡腿氽烫后裹面粉 。
将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分 。 煮红酒鸡时会粘锅，可随时加红酒拌煮 。
【开瓶后的红酒可以养花吗】 热汤驱寒 在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒 。 去腥 虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的红酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味 。
身体保健 在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚 。 促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好 。
1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环 。 居家清洁 去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮 。
另外，要是你有脚臭的话，洗脚好了，酒精可以帮你杀死脚上的真菌过期的红酒有的时候会变酸，那是因为酒精变成了乙酸（醋的主要成分），洗臭脚最好（看上去有点奢侈） 。
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