第四步：把香醋倒入容器中，不要倒完
【美食知识|怎样腌糖蒜，家常腌蒜简单做法】第五步：加入300克白糖
第六步：再倒入白醋，这样会让白糖慢慢融化液 。
第七步：容器口用薄膜封好，然后盖上盖子封紧 。 放到阴凉通风处来保存，这样就制作完成了，是不是很简单易上手，感觉去试试吧 。
小贴士：1、今天教大家的这种方法是最老传统的一种方法，腌制的糖蒜又酸又甜超好吃
2、 腌制一个半月基本就可以吃了
3、 腌好的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，最重要的一点是用这种方法腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味！去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧 。
如何腌制糖蒜的正确方法 1、选蒜
首先腌甜蒜，选用新蒜会比老蒜更好 。 因为新蒜不管是腌制前还是腌制后，脆度都要比老蒜好，更水嫩，腌制后不易发硬，不易皱缩，用来腌糖蒜非常的合适 。 大蒜有紫皮的也有白皮的，腌糖蒜最好用白皮的，因为白皮的大蒜辣味比较淡，比较适合用来腌制 。
2、大蒜处理
大蒜的处理方法也很关键，很多人将大蒜剥皮去根之后，简单的洗洗晾晾就直接腌制了，其实这种做法并不好，腌出来的糖蒜辣味比较重 。
正确的处理方法：大蒜剪掉根部和过长的茎杆，剥掉外层的老皮，然后把大蒜洗干净，放到盐水里浸泡24个小时，中途换一次盐水，用盐水浸泡可以很好的去除大蒜的辛辣味，这样腌出来的糖蒜口感更好 。 浸泡好之后放到太阳底下晾干水分，如果是用生水浸泡的一定要把水分充分晾干，不然腌的时候容易坏 。
更保险一点的方法就是用凉白开浸泡清洗大蒜，这样大蒜不沾生水，就不那么容易坏 。
3、配方
5斤蒜，用3斤的醋和1斤的糖，按照这个比例添加即可，做出来的糖蒜酸甜适口，非常的好吃 。 料汁最好给它煮开晾凉，当然如果你的醋足够好，不煮也是可以的，搅拌至糖融化就可以用了 。
我一般都是煮开晾凉了再用，这样不容易坏，更放心，但是一定要记住，要晾凉之后再用 。
想腌水晶蒜的就用白醋和白糖，腌有颜色的糖蒜就可以用米醋和红糖，加入适量的冰糖、蜂蜜也都是可以的，只要糖的总量不变就可以了 。
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