维生素 ， 我们都比较了解 ， 例如维生素C、D等 。 但是维生素D3呢？有听说过吗？想知道这个 ， 我们要先了解一下维生素D是怎么的一回事？
维生素D是一种脂溶性维生素 ， 也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体 ， 它与阳光有密切关系 ， 所以又叫“阳光维生素” 。 维生素D是一族A、B、C、D环结构相同 ， 但侧链不同的一类复合物的总称 ， A、B、C、D环的结构来源于类固醇的环戊氢烯菲环结构 ， 目前已知的维生素D至少有10种 ， 但最重要的是维生素D2（麦角骨化醇）和维生素D3（胆钙化醇） 。
维生素D3的形成是怎样的呢？
维生素D3（胆钙化醇）主要是由人体自身合成的 ， 人体的皮肤含有一种胆固醇 ， 经阳光照射后 ， 就变成了维生素D3 。 所以 ， 如果孩子能充分接受阳光直射皮肤4-6小时以上的话 ， 自身合成的维生素D3 ， 就基本上能满足 。
但是紫外线照射带来的皮肤癌上升、空气的污染、各地天气变化等问题的影响下 ， 各国人群接受日照的时间都在减少 ， 并且很多国家明确规定要限制接受日照的时间 ， 因此全世界范围内维生素D均呈现广泛缺乏的现象 。 另外 ， 维生素D3还可来自动物性食物 ， 如肝类 ， 尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油 。 维生素D3除存在于少数动物性食物之外 ， 主要是皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射后形成的 ， 而7-脱氢胆醇则是由胆固醇转变生成的 ， 所以有人叫它太阳维生素 。
维生素D3还有什么特性呢？
维生素D3是脂溶性的 ， 不溶于水 ， 只能溶解在脂肪或脂肪溶剂中 ， 在中性及碱性溶液中能耐高温和氧化 。 据实验 ， 在130C条件下加热90分钟 ， 其生理流行性仍不被破坏 ， 但在酸性条件下则逐渐分解破坏 ， 一般食物烹调加式样过程中 ， 不会损失 ， 但脂肪酸败时可以引起维生素D3的破坏 。 维生素D3的计量单位有两种 ， 即重量单位与国际单位 。 1微克D3相当于40国际单位；或1国际单位维生素D3相当于0.025微克胆钙化醇 。 维生素D与水溶性维生素不同 ， 脂溶性维生素过量摄入后会在脂肪组织内蓄积并产生毒性 。 目前已知超高剂量的维生素D（每日摄入超过10000单位）将带来肾脏损害 ， 而血液中过高的维生素D水平可能反而增加胰腺癌的患病风险 。
预防剂量的维生素D会中毒吗？
很多家长担心吃维生素D会中毒 ， 不敢给孩子吃 ， 有些甚至已经诊断为佝偻病的孩子 ， 由于家长的误解没有听从医嘱 ， 延误了治疗时机 ， 导致病情加重 。 其实 ， 预防剂量的维生素D可以长期服用 ， 不会引起中毒 。 预防剂量如同食物 ， 而非毒物 。
【维生素d2？ 维生素d3？】在我国 ， 儿童从出生2周开始 ， 补充维生素D最好到2周岁以后 。 美国则推荐补充维生素D到整个儿童时期和青少年时期 ， 且剂量任然为400单位 。
根据最新的中国居民膳食营养素推荐摄入量 ， 对于0~12月龄的健康宝宝 ， 可耐受的维生素D的最高摄入量为1000IU（25μg）/d ， 也就是说每天持续摄入1000国际单位的维生素D也是安全的 ， 不会造成中毒 ， 况且预防剂量一般才只有400单位 。
怎样补充维生素D？
1、充足的阳光：阳光刺激身体 ， 受紫外线的照射后 ， 人体内的胆固醇能转化为维生素D 。 但由于紫外线易加大患皮肤癌的风险 ， 所以专家建议 ， 要做足防晒措施 ， 且晒太阳时间以20到25分钟为最佳 。 当然地区不同 ， 太阳光线也有所影响 。 在高纬度地区的人们 ， 或是年纪大、皮肤较黑的人群就不太适合这个方法 。
2、蘑菇：就像人类一样 ， 蘑菇也有能力自身生成维生素D ， 这是因为紫外线能刺激维生素D的生产 。 然而 ， 有些在黑暗中生长的蘑菇不包含维生素D ， 因此要根据具体蘑菇的种类挑选 。
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