gbt19327优级指的是纯粮酒 。
纯粮酒是一种未加任何香精香料， 用纯粮酿造的纯酒 。 液体发酵的纯粮酒， 锰、铅、甲醇的含量极低， 对人体的有害成份可忽略不计 。
酒的化学成分是乙醇， 一般含有微量的杂醇和酯类物质， 食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上)， 白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精， 提纯到99.5%以上为无水乙醇 。
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纯粮酒， 是一种全部使用粮食酿制的酒 。 粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术， 二是酿造技术， 三是老窖泥技术， 四是勾兑技术 。
1、主要原料：纯粮固态发酵工艺， 根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点， 选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料 。
要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变， 并经过严格的分级除杂， 高粱粉碎成4-6瓣， 玉米最大颗粒不超过0.2mm， 糯米、大米粉碎成2-4瓣， 小麦要求破皮 。
2、辅助原料：稻壳 。 主要作用是调节酒醅的淀粉浓度， 充淡酸度， 使酒醅有一定的疏松度， 有利于酒醅的发酵 。 要求：新鲜干燥， 不带霉味， 呈金黄色 。
【gbt19327优级指的是什么】3、酿酒用水：要求清澈透明， 微甜爽口 。
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