榨菜是芥菜中的一类 ， 一般都是指叶用芥菜一类 ， 如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等 。 榨菜是一种半干态非发酵性咸菜 ， 以茎用芥菜为原料腌制而成 ， 是我国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称国际三台甫腌菜 。
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【榨菜软腐病防治方法】 软腐病是榨菜的重要病害 ， 可致菜田大面积死亡 。 其症状是叶片枯黄萎蔫、茎部腐朽、种荚呈灰白色、菜株倒伏 。 我所多年研讨的如下归纳防治技能 ， 取得了很好作用 。
一、加强栽培管理
留种菜地实施轮作 ， 可下降病况 。 最好能与稻麦等禾本科作物轮作 ， 收成后深翻土地 ， 把病菌深埋土中 。 田间操作应避免造成菜株创伤 ， 并实施高畦培养 ， 做好排水 ， 避免漫灌 。 正确使用氮肥、恰当增施磷钾肥 ， 不施未经腐熟的肥料 。 对前期病株可拔出深埋 ， 选健株留种 。 耕种前用10%盐水浸种 ， 再用清水清洗 。
二、病虫防治
虫灾与病害关系密切 ， 因而 ， 前期留意防治地下害虫 。 苗期对跳甲、菜青虫、猿叶虫应结合治蚜防治 。 对菜青虫三龄前的幼虫 ， 可先用生物防治 ， 如苏云金杆菌制剂、菜青虫颗粒体病毒制剂等 ， 以及“第四代”化学农药?按捺昆虫几丁质合成酶的脲类制剂（灭幼脲1号、灭幼脲3号等） ， 既能防治害虫 ， 又不污染环境 。 还可选用兼治蚜虫、跳甲、叶螨类的“马拉松”500-1000倍液进行防治 。 后期发作的害虫可用2.5%溴氰菊酯乳油6000-8000倍液 ， 或2.5%三氟氯氰菊酯乳油6000-8000倍液等进行防治 。
三、药剂防治
在细菌软腐病发病初期可喷洒100-150毫克/公斤硫酸链霉素或农用链霉素 ， 7至10天一次 ， 接连2-3次 ， 也可选用70%敌克松可湿性粉剂800倍液喷雾 。 对菌核软腐病可选用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液 ， 或50%托布津可湿性粉剂500倍液 ， 或50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液 ， 或40%菌核净可湿性粉剂1000-1500倍液 ， 每亩喷药剂60公斤 ， 10天一次 ， 接连2-3次 。
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