健康知识|高钾食物有哪些,高钾食物图谱( 四 )


做法:
1、韭黄切成2厘米长的小段,香菇切成丝;
2、在锅里放油,把韭黄和香菇炒熟,可以在最后放少许的盐;
3、鸡蛋打散以后(加少许盐)在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮,稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝;
4、把蛋皮和韭黄香菇混合以后,放凉就可以包春卷了 。
什么是高钾食物? 紫菜、海带、白菇、香蕉、桂圆
钾:是一种银白色的软质金属,蜡状,可用小刀切割,熔沸点低,密度比水小,化学性质极度活泼(比钠还活泼) 。 是ⅠA族的元素之一,属于碱金属 。 钾在自然界没有单质形态存在,钾元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中,也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一 。
钾是人体必需的一种元素 。 缺钾会导致心跳过速且心率不齐、肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡 。
钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢 。 有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩 。 在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用 。
含钾高的食物:1、海带,调查研究显示:每100克干海带中含钾4.36克左右,海带氨酸及钾盐有降压作用;此外藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用 。
2、紫菜,有报告称紫菜每百克含钾量就可以达到1640毫克左右,在人体中,钾元素可以维持肌肉的正常活动,调节细胞内外的渗透压和水分的平衡,使体液不致过量流失 。
3、白菇,含钾最高的食物是口菇也叫白菇,100g含钾3106mg 。
4、香蕉,香蕉的钾含量也特别高,每100克水果的含钾量,香蕉约有330毫克左右,高于其它大部分水果 。
5、桂圆,桂圆在水果中属于热量较高的食物,碳水化合物含量和钾含量较高,维生素C含量与橙子相当,桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效 。

  1. 含钾一般的食物:黄豆,猪肝,其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等 。
  2. 含钾较高的食物:玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、红枣、香蕉等,每百克食品中含钾量在270~500毫克之间 。
  3. 含钾很高的食物:各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上 。 其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每百克食品中含钾量在500毫克以上 。

钾含量较高的食物有哪些? 含钾量高的食物主要有蔬菜、水果、干豆及制品、坚果种子 。

含钾量高的水果(每100克含钾量从高到低排序):椰子(475mg/100g可食补)、鲜枣、菠萝蜜、香蕉、鲜桂圆、番石榴、樱桃、石榴、杏、无花果、柠檬、醋栗、橙子、荔枝、柿子、杨梅、李子、猕猴桃、甜瓜、芒果、草莓等 。

含钾量高的蔬菜(每100克含钾量从高到低排序):鲜百合(510mg/100g可食补)、毛豆、羽衣甘蓝、鲜蚕豆、鲜竹笋、红心萝卜、芥蓝、紫苋菜、芥菜、白蘑菇、菠菜、莴笋叶、樱桃番茄、苦瓜、韭菜、蒜苗、胡萝卜、豌豆苗等 。

含钾量高的谷薯类,如小麦胚粉(1523mg/100g可食补)、麸皮、燕麦、小米、荞麦、藜麦、玉米面、鲜玉米;土豆、魔芋粉等 。
高钾食物是什么?具体食物中含钾多少? 人体需要多种微量元素以维持正常的新陈代谢,其中钾就是所必需的一种重要微量元素 。 钾有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,同时还具有一定的降血压作用 。 缺钾会导致心心率不齐、肌肉无力、恶心呕吐、腹泻腹痛等病状,同时还能够防癌抗癌 。 在乳制品、水果、蔬菜、内脏、水果中都含有丰富的钾 。

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