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美食知识|沙冰怎么做，破壁机没有冰沙功能怎么做冰沙( 二 )

小知识



芒果沙冰的做法
原 料：
芒果1个 ， 冰块1盒 ， 砂糖 ， 芒果浓浆(果汁)适量 。
做 法：
1.将芒果切成小块 ， 越小就越容易搅拌碎 。
2.将芒果和冰块都倒入搅拌器 ， 再倒入浓浆和砂糖 。
3.完全搅拌均匀就可以了 。

蓝莓牛奶沙冰制作方法：
材料：蓝莓 ， 牛奶 ， 蜂蜜 ， 砂糖
过程：将蓝莓倒入容器 ， 加入适量蜂蜜 ， 口味偏甜的朋友可以再加些砂糖 ， 喜欢柚子的朋友可以尝试用柚子蜂蜜 。 用勺子搅拌均匀 ， 注意 ， 不要将蓝莓全部搅碎 ， 留一些完整的吃起来酸酸甜甜口感更好 。 最后将牛奶倒入容器 ， 不要倒的太满 ， 因为结成冰后会胀 。 最后 ， 把容器放入冷藏室就OK啦 。
补充：
蓝莓的营养价值：
蓝莓原产于美洲 ， 是越桔酸类植物(Vacinnium)这个大家族中的一种 。 事实上它是少数原产于北美的水果之一 。
当地美洲人的传统：几个世纪前 ， 当地的美洲人从森林和沼泽地里采集蓝莓 ， 他们喜欢直接食用新鲜蓝莓 ， 也喜欢把一些蓝莓储存起来 。 当地的一些东南部落的美洲人非常崇尚蓝莓 ， 并由此产生了许多与蓝莓相关的民间传说 。 当每朵蓝莓花谢的时候 ， 花萼部分会形成完美的五星形状 。 部落的长者们就会告诉人们这是伟大的神灵把“星星果”带给大家 ， 拯救在饥荒中挨饿的孩子们 。 人们种植蓝莓部分也用于医药 。 蓝莓的叶子可制成一种茶 ， 据说非常有益于人体的血液 。 蓝莓汁可用来治疗咳嗽 ， 也可从中提取一种很好的颜料 ， 用于染色 。 干的被除去水分的蓝莓可放在炖煮的菜里 ， 汤里或肉类里 。 干蓝莓也可碾压成粉状 ， 然后把它碾磨混合在肉类里 ， 制成调味料 。 蓝莓果也可和树叶及根部一起用于医疗 。 一种叫“Sautauthig” 的牛肉干就是用蓝莓干和牛肉制成的 ， 而且每年的销量都很好 。
蓝莓果味酸甜 ， 风味独特 ， 营养丰富 ， 被誉为“浆果之王” 。 特别是果实中所含的花青素、儿茶酸等 ， 具有 P-维生素活性 ， 有防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳的特殊作用 ， 是上等的保健食品 ， 风靡欧美各国 ， 倍受人们的推崇和喜爱 。
据研究 ， 蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效 。 由于蓝莓果实所具有的独特风味和丰富的营养 ， 使得其在国际市场的售价昂贵 。
蓝莓果实营养丰富 ， 据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定 ， 每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克 ， 维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位 ， 维生素都高于其他水果 。 微量元素也很高 ， 每克鲜果中钙220-920微克 ， 磷98-274微克 ， 镁114-249微克 ， 锌2.1-4.3微克 ， 铁7.6-30.0微克 ， 锗0.8-1.2微克 ， 铜2.0-3.2微克 。 此外 ， 世界公认十大营养食物中唯一的水果就是蓝莓 。

绿豆沙冰的制作方法：
用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许 。
做法
绿豆用清水淘洗干净 ， 放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟 ， 待绿豆外皮裂开即可 。
将绿豆捞出沥干水分 ， 拌入炼乳和蜂蜜混合均匀 。
冰块放入碎冰机制成沙冰 。
将沙冰放入碗中 ， 四周浇上绿豆炼乳 ， 最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可 。

刨冰的制作方法
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中 ， 再加入2大勺果酱（红豆、绿豆、果脯、果仁均可）于刨冰上 ， 淋浇适量炼乳即成 。

①黑珍珠雪花冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中 ， 将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上 ， 加入2大勺果酱 ， 再加入1大勺葡萄干 ， 适量炼乳奶 ， 淋上1大勺糖浆即成 。

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