野山菇鲜美可口， 营养丰富， 是人们餐桌上的美味佳肴 。 那么具体是怎么烹饪呢?下面是学习啦小编整理的一些野山菇烹饪方法， 希望对大家有所帮助!
野山菇的功效和作用1：吃野山菇是更安全的食物
真正的野山菇通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里， 它们生长的环境无工业`生活污染， 无化肥`农药滞留， 而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食品 。 而现代人所食用的家禽`鱼虾几乎都是用含激素的饲料喂养， 包括每人每日所必须的蔬菜`水果也会有农药滞留 。 一些很致命疾病很容易通过这些有污染的食物进入到人体中 。 例如， 家禽容易携带沙氏门菌， 生食贝类则可能导致感染霍乱， 肉`鱼虾和家禽最可能成为食物源疾病的帮凶 。
2：吃野山菇可以防癌保健
因为野山菇所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除， 促进新陈代谢， 延缓器官衰退， 增加人体免疫功能的作用 。
3：吃野山菇可以美丽肌肤
长期食用含有碱性矿物质的野山菇（如老人菌）， 能使人体血液呈弱碱性， 血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少， 也就是说减少我们皮肤受损的机会， 摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质清除掉， 如此一来， 皮肤自然会变得柔嫩白晰 。
4：吃野山菇可以有效保护心脏`降低中风风险
鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇， 喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸， 鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏， 如果经常食用野菌等植物性食品， 那些阻塞动脉的饱和动物脂肪就几乎没有空间可以容纳 。
野山菇的做法步骤教程奶油蘑菇浓汤
1.小火炒化黄油， 然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒， 一直炒到洋葱变成透明的 。
2.倒入面粉， 一直不停的炒， 炒到面粉有些微黄， 而且和洋葱不分你我了就可以了 。
3.倒入鸡汤， 再继续搅拌至完全融合没有颗粒 。
4.然后慢慢加入牛奶， 不要一次全部倒进去， 500g的牛奶， 分个4次加入， 每加一次就要充分搅拌， 牛奶完全加完后， 先煮沸， 然后换小火煮， 要常常搅拌， 到汤浓稠 。
5.汤浓稠后加入蘑菇丁， 继续搅拌大概10分钟就可以了 。
6.关火后倒入淡奶油， 两三滴柠檬汁， 适量盐和少许白胡椒， 再撒一些干面包丁 。
香菇蛋包饭
1、香菇用40度温水泡发， 反复洗净后切成小丁 。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁 。
3、火腿切成小丁， 青葱洗净后切碎 。 准备剩米饭一小碗 。
4、炒锅中倒入少许油， 放入葱花爆香后， 倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐 。
5、倒入米饭翻炒均匀后， 调入鸡精， 盛出备用 。
6、将鸡蛋打散， 平底锅倒入少许油加至6成热， 调成中小火后， 将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液) 。
7、待一面凝固后， 将炒好的饭铺在蛋皮一侧， 将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去， 将剩下的蛋液淋在边缘封口， 用筷子按压住边缘接缝后， 继续加热1分钟 。
【野山菇的功效和作用 野山菇的做法步骤教程】8、盛出后放入盘中， 淋上少许番茄沙司即可 。
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