冬天蔬菜有哪些品种？
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一：生菜
生菜都是我们比较喜欢吃的蔬菜 ， 不论是涮火锅还是清炒 ， 味道都很不错 。 有些人也喜欢生吃 ， 做成沙拉或者卷着烤肉吃 。
之所以这么放心地生着吃 ， 不是没有道理的 。 生菜在冬季生长中几乎没有农药 。 一是因为生长周期短 ， 打农药反而不利于成活；二是冬天气温比较冷 ， 一些小虫子不会出现在叶子上 ， 也会有一些蜗牛在 ， 但是影响不大 ， 不会打农药 。
二：蒜苗
蒜苗其实算是一种调味食材 ， 就是因为有一种特殊气味：大蒜素 ， 比较有刺激性 ， 一般都不受虫子的喜爱；还有一种原因是 ， 蒜苗是十分耐寒的 ， 不需要在大棚里种植 ， 所以打农药的机会就基本为零了 。
【冬季蔬菜品种大全 冬天蔬菜有哪些品种】在挑选的时候也一定要注意 ， 尽量选择一些根茎细一点的 ， 比较粗的蒜苗很可能打了生长激素 ， 吃了危害身体健康 。
三：冬笋
冬笋是毛竹的地下根茎侧芽长成的笋芽 ， 一般都是刚刚毛尖没有出土的时候最嫩 ， 发现了就得马上挖出来 ， 等它长好就会变老 。 所以根本来不及也不需要打农药 ， 完全是自由生长的 。
冬笋有高蛋白、低淀粉的特点 ， 可以增强食欲 ， 提高免疫力 。 刚刚挖出来的嫩冬笋 ， 非常的清香 ， 无论是冬笋炒肉还是煲汤 ， 都算得上是山珍美味 。 最让人遗憾的就是 ， 产量不多 ， 流通到市面上的就更少了 。
四：香菜
香菜算是争议性比较大的蔬菜了 ， 有人爱有人恨 。 无论人们对它是喜欢还是讨厌 ， 都是因为它含有一种特殊的气味 。 这种气味既然可以劝退一些人去吃它 ， 同样虫子也会对它敬而远之 。 所以也被称为“臭菜” 。
但其实香菜是一种营养价值高的蔬菜 ， 含有维生素C和胡萝卜素 ， 祛腥解腻 ， 还可以促进消化 。 并且香菜的根是营养价值最高的部位 ， 很多人都特别喜欢 ， 你试过吗？
五：莲藕
莲藕生长在水塘里面 ， 主要是从淤泥里吸收营养 ， 都是大片种植 ， 采摘的时候就已经很困难了 ， 更别说去喷洒农药了 。
秋冬季节是莲藕大量上市的时候 ， 大家可以放心吃 。 口感清脆 ， 清热生津 ， 无论是凉拌还是过年炸藕合 ， 都比较适合 。
六：萝卜
萝卜是自然生长的 ， 在冬天成熟 ， 天气冷虫子就少 。 并且萝卜是一种根茎蔬菜 ， 在地下生长 ， 所以不会有虫害 ， 即使叶子上有虫但是也影响不大 。 萝卜的口感有少许辛辣 ， 对虫子没有吸引力 。
“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方” ， 冬天吃萝卜的好处相信大家都清楚 ， 做法也有很多 ， 炖汤、炒菜、做丸子等等 。
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