鱼汤是用新鲜的鱼类制成的养生汤品， 味道鲜香， 营养丰富， 可以缓解身体虚弱， 也能提高们的身体素质， 但是很多人在制作鱼汤时， 感觉有种浓郁的鱼腥味， 这可以怎么办呢？怎样才能在做鱼汤时去掉腥味呢？下面就分享几个做鱼汤去腥的小窍门， 大家以后再做鱼汤时可以试一试 。
做鱼汤怎么去腥 做鱼汤去腥的小窍门1、炖汤前先把鱼煎一下
平时制作鱼汤时可以先在锅中加油， 把鱼入锅煎一下， 煎到两面金黄以后再加入生姜和料酒炒出香气， 然后才能放水， 水烧开以后不能翻动鱼的身子， 要用小炎慢慢熬， 最后加一些醋， 出锅前再加食用盐和鸡精， 这样做出的鱼汤就一点也腥 。
【做鱼汤怎么去腥 做鱼汤去腥的小窍门】2、做鱼汤时开水下锅
平时制作鱼汤时， 如果是做鱼片汤， 那么一定要把鱼片在开锅以后再放入， 开始时先在锅中放油加热以后把姜片的炒酒一起入锅炒香， 加冷水烧开， 再把鱼片放入煮制成汤， 做好以后也没有腥味 。
3、做鱼汤加香菜
平时做鱼汤时， 想让做出的鱼汤味道鲜美， 又不腥， 最好的方法就是放一些香菜， 可以把香菜提前洗净切成小段， 煎鱼时放入一点， 然后在鱼汤快要出锅时再放一点， 就能起到提味增鲜和去腥的重要作用 。
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