牛奶喝得越多，酸性体质越严重，钙流失就越厉害 。 可见，越喝牛奶越缺钙 。
专家解答：
浙江大学医学院附属第二医院营养科医生金星，也列举了一串事实：
2005年美国膳食指南顾问委员会报告指出，针对所有年龄段的研究都显示奶类及其制品的消费，对骨骼的作用至少和实用钙补充剂一样重要，并且与钙补充剂相比，补充奶类来源的钙，可以使骨密度的增加更为持久 。
2003年《澳大利亚成人膳食指南》也指出，大量证据表明，摄入足量的奶类来源的钙，使骨密度尽可能在骨骼成熟之前达到一个峰值，可以对抗随着年龄的增长而导致的骨密度下降和由骨质疏松导致的骨折 。
因此，儿童期和青春期儿童足量奶类摄入可以提高骨骼的骨密度峰值 。 老年人，尤其是绝经期妇女，足量奶类摄入可以延缓骨密度下降速度，预防由骨质疏松导致的骨折 。
金星说：“西方人提出的‘越喝牛奶越缺钙’，则是针对他们的国情 。 过量蛋白质摄入会引起尿钙增加，使体内钙储留减少 。 不少西方人蛋白质摄入过高，所以引起钙丢失增加，这可能是他们出现骨质疏松的原因之一 。 另外，西方人喜欢喝咖啡，咖啡在一定程度上会导致钙的流失 。 ”
我国居民饮食情况与西方不同，每天的蛋白质摄入量大约是70克，而且来自于奶类的蛋白质和钙量又很少，远远没有达到能影响钙储留的过量蛋白质摄入水平 。 我国居民适量摄入奶制品，用牛奶中丰富的钙来补充钙摄入不足，有利于预防骨质疏松 。
喝牛奶是西方人的饮食习惯
喝豆浆能代替牛奶补钙？
网络传言：
虽然喝牛奶的确是对增强体质等方面有益，但是喝牛奶毕竟是西方人饮食结构中的一种习惯，而对于中国人来说，完全按照西化的饮食结构去摄取营养，并不一定合适 。
其实，更适合中国人的早餐食品应该是豆浆，豆浆中丰富的膳食纤维，对于中国人的体质而言有很大的好处，而且豆浆中还至少含有5种抗癌物质，无论是从预防癌症还是癌症患者的康复角度，都应当多喝 。
专家解答：
浙江大学医学院附属第二医院营养科主任医师张片红说：“从补钙效果看，豆浆是绝不能替代牛奶的，其补钙效果大约仅为奶类制品的十分之一 。 ”
豆浆中含有少量的钙，但等量豆浆的含钙量与牛奶的含钙量完全不在一个数量级上 。 豆浆更重要的作用是可以补充人体所需的其他营养物质，如大豆异黄酮，维生素D、钾、镁等微量元素，这些微量元素能够更好地促进钙的吸收 。 考虑到很多人普遍的乳糖不耐受症，在喝牛奶的同时适当喝一些豆浆，将取得更好的吸收效果 。
在保证一定奶量的基础上，可以每天都喝点豆浆，但绝不是用豆浆替代牛奶来补钙 。
《百岁养生》点评：
中老年人钙质吸收减少、体内缺钙后，容易引起骨质疏松症状，骨质脆性增加，容易导致骨折 。 所以，中老年人补钙是非常重要的 。 牛奶中含钙较多，可以每天早晚服用的 。 高血压患者，可以在清晨起床，适当吃些早餐以后，再喝牛奶；晚餐以后，临睡前也可以喝一小杯牛奶，量不宜太多，以免夜尿增加，影响睡眠 。
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