咸鸡蛋很多人都爱吃 ， 是美味的下饭食材 ， 特别是鸡蛋蛋黄金黄流油时 ， 它的味道最好 。 可是很多人平时腌制咸鸡蛋时总是会蛋黄不出油 ， 而且腌制的时候还特别长 ， 这让他们特别烦恼 ， 今天小编就为大家介绍一种最快咸鸡出油的腌制方法 ， 能让大家最短的时间中吃到美味流油的咸鸡蛋 。
最快咸鸡蛋出油腌制方法食盐包裹法
1、平时想让咸鸡蛋快点腌好并出油 ， 可以选择食盐包裹法 ， 它在腌制以前 ， 需要准备适量的高度白洒和一些食用盐 ， 再就准备好自己想腌制的鸡蛋 。
2、把准备鸡蛋用清水净 ， 去掉表面的水分 ， 放在阳光下晒制三个小时 ， 把白酒的食用盐分别放在两个碗中备用 。
【最快咸鸡蛋出油腌制方法】3、把鸡蛋先放在白酒中走一下 ， 再放到食用盐中滚一圈 ， 让它表面粘满食用盐以后 ， 放在干净的容器 ， 十五天以后鸡蛋就能入味 ， 而且煮好以后蛋黄还金黄流油 ， 特别好吃 。
盐水腌制法
1、盐水腌制法也能让大家在比较短的时间中吃到美味流油的咸鸡蛋 ， 平时腌制时除了鸡蛋以外 ， 还要准备少量的花椒和八角以及生姜 ， 另外再准备适量的食用盐 。
2、把食用盐与八角以及花椒等食材一起入锅炒制 ， 炒香以后加清水烧开 ， 然后让它自然降温 ， 鸡蛋也要清洗一下 ， 去掉表面的水分 。
3、把煮好的盐水倒入坛子中 ， 再把去掉水分的鸡蛋放入到坛子的盐水中 ， 把坛子密封 ， 然后放在阴凉的地方腌制 ， 一个月以后里面的鸡蛋就能腌好 ， 刚刚入味 ， 口感不咸 ， 而且蛋黄流油 。
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