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历史地理知识|不用蜂蜜怎样制作药丸，炼蜜和蜂蜜的功效区别( 三 )

小知识



4、调药与和药：将熬炼好的蜂蜜用勺子倒入消毒盆盛装的药粉内 ， 同时用粗竹筷在药粉内搅拌 ， 就象平时做饺子前加水和面一样 ， 边倒蜂蜜边调药粉 ， 当基本上看不到干药粉时停止加蜜（注意不能加得太多 ， 蜜多了药丸不易成形） 。 如果开始时蜂蜜的总量没掌握好 ， 此时在调蜜时就可根据药粉的干湿度来补救 。 调好后 ， 像和面一样将药和蜜在消毒盆内和成团状 。

5、搓条与和丸：为避免药团粘手或粘器具 ， 搓条与和丸时可用少量甘油、芝麻油或花生油等点于掌心进行 ， 这样不仅不易沾粘 ， 还能使丸药圆滑光亮 。 如按每粒丸药重10g计算 ， 一料共重3000g ， 就要做成300粒 。 可将和好的药团分为三坨 ， 每坨再分为5小坨 ， 每小坨搓条后 ， 切为20节 ， 每节搓一丸即可 ， 余皆准此 。

6、包装与贮藏：制成的蜜丸 ， 外形圆整光滑 ， 表面致密滋润 ， 无可见纤维或其它异色点 ， 待药丸发汗 ， 外表变硬 ， 然后用蜡纸、玻璃纸、塑料袋或蜡壳等包好 ， 贮存于阴凉干燥处 。
如何制作药丸 最常用的就是用蜜炙法,1.将药店买来的药到有中药粉碎机的药店,用机打碎待用;2.蜂蜜的炼制;蜜中往往含有少量的蜂蜡,微生物及酶,并含有死蜂和灰尘.因此蜂蜜须经提炼制方可使用.方法是先将蜂蜜置于锅内,加1/3-1/2的净水,加热徐徐沸腾,捞尽蜜面浮沫,用罗筛或纱布滤去死蜂,杂质.滤蜜再置锅中文火加热浓缩,至沸腾起鱼眼泡,用手捻之略有粘性,略有拉丝,用糖量计测定,含水量约为18%-20%,即迅速出锅,放冷备用.3.将药材置于锅内,文火炒至颜色加深时,再加入-定量的炼蜜,迅速翻动,使蜜与药材拌匀,炒至不粘手时,取出待温做成丸即可.4.通常药材和练蜜的比例4:1;丸剂一般做成梧桐子大,以便服用;做成丸后一定要放凉,并密闭贮存,以免丸剂吸潮发粘或变质;蜜炒药材时,一般用文火,以防药材焦化.
中药怎样制药丸 自制中药药丸：把蜂蜜放到锅里（不能用铁锅）加一点点清水 。 用中小火熬 ， 不停的用工具搅动 。 起大泡时再加入一点清水（大气泡变成小气泡） 。 到蜜能拉线时加入药粉 。 晾凉后手上抹上香油像揉面那样把拌好蜂蜜的药粉揉成面团状搓成长条就可以做药丸了 。 把做好的药丸放到电饭煲里 ， 开保温档烘6个小时后就可以装入不透光的瓶子里保存了 。 蜜和药粉比例是1：1.2到1：1.4 。
中药药丸如何制作？ 1、配方与打粉：将按配方抓好的药物细火烘焙或暴晒干燥后 ， 用打粉机打成细粉 ， 制丸前装入消毒盆内备用 。
2、配蜜：配蜜即以药粉的重量按1∶1.2-1.5的比例配好蜂蜜（如1000g药粉 ， 配备1200~1500g蜂蜜 ， 若药料中含糖质、胶质或淀粉较多的 ， 则以1∶1-1.2的比例配备即可） 。
3、炼蜜：炼蜜即熬炼蜂蜜 ， 炼蜜的目的是去除杂质 ， 破坏酵素 ， 杀灭细菌 ， 蒸发水分 ， 增强粘性 。 炼蜜时先用武火熬沸 ， 然后改为文火慢熬 ， 同时在旁边放一碗凉水 ， 并注意观察蜂蜜的颜色 ， 当发现蜂蜜泛黄沫时 ， 用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴 ， 然后把竹筷挪到凉水碗上方 ， 让蜂蜜滴入水中 ， 如果蜂蜜在水中不散开而沉底（即“滴水成珠”） ， 蜂蜜就算炼好了 。 （如果蜂蜜炼不到火候 ， 就作不了药丸 ， 当然 ， 太过火也不好 ， 所以一定掌握火候 。 炼蜜分为三种 ， 即嫩蜜、中蜜和老蜜：“嫩蜜”是将生蜜加热煮沸直到温度达到105℃～115℃ ， 过滤去沫即成 ， 其颜色变化不显著 ， 失水量较少 ， 稍带粘性 ， 适用于含较多淀粉、粘液质、糖类、脂肪等粘性较大的药材制丸；“中蜜”是将生蜜加热熬沸较长时间或将嫩蜜继续加热至116℃～118℃ ， 泡沫呈浅红色光泽 ， 手捻有粘性 ， 但不能拉成长的白丝 ， 适用于含部分粘性或部分纤维的药材制丸；“老蜜”是将生蜜加热更长的时间或将嫩蜜、中蜜继续加热至119℃～122℃ ， 使水分充分蒸发 ， 气泡呈红棕色 ， 有光泽 ， 手捻甚粘 ， 且可拉出白丝 ， 适用于含多量纤维性或矿物等粘性较差的药材制丸 。 制蜜丸大多使用中蜜 ， 1000g蜂蜜大约能出炼蜜800g左右 ， 1000g中药粉 ， 大约须用炼好的蜂蜜1200g左右 。 ）

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