新鲜的黄花菜 ， 很多人都想吃 ， 却又听说新鲜黄花菜有毒 ， 不敢随意食用 ， ， 那么新鲜的黄花菜怎么吃最安全呢？今天小编就把新鲜黄花菜的做法写出来 ， 大家看过以后就能明白 。
新鲜的黄花菜怎么吃最安全 新鲜黄花菜的做法1、新鲜黄花菜高温处理以后食用最安全
【新鲜的黄花菜怎么吃最安全 新鲜黄花菜的做法】新鲜的黄花菜中含有大量的秋水仙碱 ， 这种物质进入人体以后会化成二秋水仙碱 ， 有很强的毒性 ， 但是这种物质在遇到高温以后就会大量流失 ， 人们再食也就不会中毒了 。 因此说平时吃新鲜的黄花菜 ， 经过高温处理以后再吃最安全 。
2、新鲜黄花菜炒鸡蛋
新鲜的黄花菜炒鸡蛋很好吃 ， 平时可以把新鲜的黄花菜放入沸水中焯烫三五分钟 ， 然后取出切成小丁 ， 与蛋液混合在一起 ， 加入少量食用盐调匀 ， 在炒锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中 ， 炒成块状 ， 直接取出装盘就能食用 。
3、新鲜的黄花菜凉拌很好吃
新鲜的黄花菜做成凉拌菜也很好吃 ， 平时制作时可以取新鲜的黄花菜三百克 ， 金针菇二百克 ， 把它们一起入锅用沸水焯熟 ， 然后取出过冷水 ， 加入香醋 ， 生抽以及食用油和麻油等调味料 ， 用筷子把它调匀 ， 然后装入盘中就能食用 。
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