新鲜牡蛎肉的清洗方法
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了 。
牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用 。
牡蛎干的清洗方法
先把牡蛎干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净，而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了，这样加工好的牡蛎干无论怎么做都好吃 。
提醒：
1、牡蛎肉很容易腐烂，不建议保存太长时间，最好尽快食用 。 如果实在要保存，可以冷冻，最好不要冷藏 。
2、牡蛎的内脏是重金属等污染物最多的地方，因此，吃牡蛎的时候最好是摘除内脏团 。 吃的时候要注意观察一下，颜色微微有些发黑的部分，下面就是内脏团了 。
3、有异味的牡蛎肉说明已经开始腐烂了，这样的牡蛎肉绝对不能再吃了 。
4、牡蛎的外壳是非常锋利的，清洗过程中要严防弄伤手指 。
生蚝要怎么处理 外面刷干净即可，水开蒸三分钟最嫩
生蚝怎么清理怎么做法？ 蒜蓉生蚝的做法：
用料：生蚝、辣椒、蒜头、盐、酱油
1、生蚝用刷子把外壳刷干净，最好是戴手套，外壳口子是很锋利的 。
2、取一把小刀，把刀沿着边上找可以插入的地方插进去 。
3、左右使力翘开一些后，用刀沿着一边在里面把连着的部位割开 。
4、生蚝一下就能轻松打开了..
5、打开后冲洗掉里面的泥沙或碎壳 。
6、把处理好的生蚝放入电烤炉 。
7、将辣椒和蒜头切碎，锅内倒入油，油微热时倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味 。
8、再放一小勺盐，再倒点酱油 。 翻炒几下好，勺出拿小碗装好 。
9、拿勺子将碗里的调味料一层层铺上到生蚝上面 。 电烤炉开200度，烤10分钟，就可以取出食用了 。
生蚝怎样处理和做着吃 1.带上胶皮手套用刷子刷 。 因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃 。 吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃 。
2.放在苏打水中浸泡 。 先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗 。
3.带上胶皮手套用牙刷刷 。 用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了 。
4.用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的 。
5.用加盐的净水泡生蚝 。 最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦 。
6.如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了 。
如何处理生蚝 新鲜牡蛎肉的清洗方法
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了 。
牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用 。
牡蛎干的清洗方法
先把牡蛎干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净，而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了，这样加工好的牡蛎干无论怎么做都好吃 。
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