朝鲜辣白菜是一种很有名的地方特产 ， 它味道酸辣可口 ， 保存时间长 ， 是朝鲜族人民常年会吃的一种特色菜品 ， 很多人吃过以后也特别喜欢 ， 就想自己在家中腌制 ， 那么朝鲜辣白菜应该怎么腌呢？它怎么腌才好吃呢？下面我就专门为大家说说这个问题 。
朝鲜辣白菜怎么腌好吃1、准备材料
【朝鲜辣白菜怎么腌好吃】朝鲜辣白菜想腌的好吃 ， 准备材料很重要 ， 它需要准备一棵新鲜的大白菜 ， 还要准备胡萝卜一根 ， 梨和苹果各一个 ， 韭菜一小把 ， 大蒜两头大葱白三根 ， 老姜一块 ， 辣椒粉适量 ， 盐和白糖各适量 。
2、制作调味料
把准备好的大白菜洗净去掉水分 ， 然后取出食用盐均匀的涂抹在每一片叶子上 ， 然后腌制十几个小时 ， 腌好以后取出去掉水分 ， 再把菜叶上的盐分去掉 。 把韭菜洗好切成小段 ， 胡萝卜切成细丝 ， 梨和苹果切成小楔 ， 大葱切末 ， 生姜和大蒜制成泥 ， 然后把它们放在一起调匀 ， 制成调味料 。
3、辣白菜的腌制
把腌好的大白菜取出 ， 再把调好的腌制材料均匀的涂抹在每一片白菜叶子上 ， 然后把它们放入到可以密封的保鲜盒中密封保存 ， 再放入冰箱的冷藏室中进行发酵 ， 过二十左右里面的辣白菜就能发酵完成 ， 想吃时随时取出食用就可以 ， 味道酸辣爽口 ， 特别好吃 。
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