酸辣粉是很多人都喜欢吃的一种特色小吃 ， 在全国各地的小吃街上 ， 都特别常见 ， 但是有些人却担心外面卖的酸辣粉不卫生 ， 想自己在家中制作 ， 那么酸辣粉应该怎么做呢？其实酸辣粉的做法并不难 ， 一会我就把酸辣粉的具体做法写出来 ， 喜欢吃的朋友可以自己学着做一做 。
酸辣粉怎么做 酸辣粉的具体做法【酸辣粉怎么做 酸辣粉的材料和具体做法】酸辣粉的材料
制作酸辣粉时首先要准备三百克红薯粉条 ， 然后再准备适量的青花和油炸花生米 ， 再就是香菜蒜泥以及辣椒粉和食用油等都要适量准备一些 。
酸辣粉的制作步骤
1、把准备好的红薯粉条放在温水中浸泡 ， 浸泡时间应该在半小时以上 ， 把泡好的红薯粉条放在锅中加热煮熟 。 取出以后再用冷水过一下 ， 然后放在一边备用 。
2、把青菜用清水洗好 ， 然后再用开水焯烫 ， 焯好以后取出摆放在粉条的上面 。
3、把炒锅中放油加入辣椒粉再加入适量的豆瓣酱 ， 慢慢的炒制 ， 炒出红油以后加入鸡汤然后加热烧开 ， 开锅以后放入花椒粉和盐以及味极鲜和鸡精以及香醋等调味料调匀 。
4、把调好以后的酸辣汤直接浇在粉丝上面 ， 然后把炒好的熟芝麻以及熟的花生米全部放在粉丝上面 ， 再把蒜泥和香茶加入进去 ， 一份酸辣爽口的酸辣粉也就做好可以食用了 。
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