樱桃毕罗是什么？
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1、毕罗 ， 也叫饆饠 ， 是一种包有馅料的点心 ， 也是由胡人传入 。 毕罗的外皮半透明 ， 可以看出内里食材的颜色 。 毕罗“一斗面能做八十个” ， 可见是相当精致的点心 。 当时的长安有专门制作和卖毕罗的店 ， 为食客提供各种各样馅料的毕罗 ， 史料中记载的有蟹黄毕罗、天花毕罗、樱桃毕罗等 。 可见 ， 当时唐朝的这种点心 ， 有荤有素、又甜有咸 ， 不知道在士大夫中有没有出现甜咸之争呢 。
【樱桃毕罗是什么菜】2、其中樱桃毕罗 ， 顾名思义 ， 就是馅料是樱桃做的 。 晚唐时 ， 一个叫做韩约的士大夫 ， 一特制的樱桃毕罗闻名 。 他制作的樱桃毕罗 ， 外皮透明酥软 ， 呢种食材鲜红可见 ， 一时间人人争相购买 。
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